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[이상남의 전통음식 탐구] 오색경단

인터넷뉴스팀
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입력 2014-04-11 | 발행일 2014-04-11 제43면 | 수정 2014-04-11

▶재료: 찹쌀가루 1kg, 소금 11g, 설탕 90g, 물 1컵

▶고물: 삼색 콩고물(볶은콩가루·파란콩가루·팥앙금가루·흑임자가루·거피팥앙금가루)

▶만들기

1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 건져 물기를 뺀 후 소금을 넣고 빻는다.

2. 찹쌀가루는 반죽하여 동그랗게 빚는다.

3. 빚은 경단을 끓는 물에 삶아 꺼내어 찬물에 담갔다 건진다.

4. 경단에 설탕을 뿌려 물기를 빼고 각색의 고물을 묻힌다.

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