[아줌마大축제-영양군] 과학적 관리로 유리당 함량 높은 고춧가루

최첨단의 대형 연속식 건조 설비에서 생산되고 있는 영양의 빛깔찬 고춧가루 제품.

영양의 빛깔찬 고춧가루는 영양고추유통공사가 생산하는 세계 최고 수준의 식품이다.

빛깔찬 고춧가루는 HACCP(위해요소 중점관리 기준) 위생업소 지정, 품질경영 세계화를 위한 ISO22000 인증, 제품의 우수성 확보를 위한 전통식품품질 인증을 받은 최첨단의 대형 연속식 건조 설비에서 생산되고 있다.

여기다 빛깔찬의 원료는 농가와의 계약을 통해 과학적 관리 기법으로 재배된다.

계약재배 품종 선정을 위한 시범포 운영, 무료 영농교육, 생육관리 지도, 수매검수 실시, 농가별 각종 위해 요인 연구분석 등을 통해 체계적으로 관리된다. 빛깔찬 고춧가루가 유명세를 타고 있는 이유다.

한국식품연구원이 빛깔찬 고춧가루를 분석한 결과, 타 지역 생산품에 비해 신맛 성분이 낮고 유리당이 많은 것으로 조사됐다.

특히 잔류농약·곰팡이균·대장균·쇳가루 등에 대한 시험에서 국내 유통 고춧가루 가운데 최고 품질이라는 평가를 받았다.

이에 힘입어 경북도 명품화 사업 대상자, 농식품 파워브랜드 대전에서 두 차례나 파워브랜드로 선정된 바 있다.

특히 영양의 토종고추 수비초(영고4호)는 농촌진흥청이 올해 선정한 농업과학기술개발 우수성과 100선에 뽑혔다. 수비초는 매운맛과 단맛이 적절히 어우러진 재래종 고추로 소비자의 수요와 인기가 매우 높다.

최근 대량생산 기술이 개발돼 전국 토종고추 재배농가에 분양되고 있으며, 다수확용 수비초 신계통은 올해 품종보호종으로 출원돼 2016년부터 농가에 분양될 예정이다.

영양=배운철기자 baeuc@yeongnam.com

배운철 기자

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