[이위숙의 생활요리] 북어콩나물찜

▶재료: 북어 2마리, 콩나물 200g, 미나리 50g, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 육수 1컵, 물녹말 3T

▶북어양념: 생강술 2T, 참기름 1/2T, 간장 1T, 후추 1/2t

▶양념: 국간장 3T, 참치액 1T, 생강술 3T, 설탕 1T, 마늘 2T, 고춧가루 4T, 깨소금 1T, 후춧가루 약간

▶만드는 법

1. 북어는 물에 살짝 씻은 후 4~5㎝로 토막내어 밑간을 해둔다.

2. 콩나물은 머리를 떼어 둔다.

3. 미나리는 줄기만 4㎝ 길이로 썰고 대파도 4㎝ 길이로 잘라 굵게 채 썰어 둔다.

4. 청·홍고추는 어슷 썬다.

5. 양념을 고루 섞어 둔다.

6. 프라이팬에 콩나물을 깔고 소금을 약간 뿌리고 북어와 대파를 올린다. 양념과 육수를 넣고 뚜

껑을 덮어 김을 올린다.

7. 콩나물이 익으면 미나리, 청·홍고추를 넣고 고루 저으면서 물녹말을 넣어 버무려 낸다.

요리연구가 (010-3827-0560)

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