[이위숙의 생활요리] 돼지안심구이

▶재 료 ; 돼지안심 600g, 마늘 6쪽, 로즈마리 약간, 새송이 2개

▶고기양념 ; 사과즙 3T, 소금 1/2T, 후추 1t, 올리브오일 1/2컵, 로즈마리 약간

▶만드는 법

1. 돼지안심은 2㎝ 폭으로 썰어 핏물을 닦아낸다.

2. 썰어둔 고기에 양념을 고루 섞어 2~3시간 재워둔다.

3. 마늘은 편썰기를 하고 새송이는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

4. 달군 프라이팬에 고기를 놓고 표면을 익히고 마늘, 새송이도 살짝 굽는다.

5. 오븐 팬에 4의 고기를 놓고 허브와 마늘편을 올리고 새송이도 같이 구워낸다. 오븐 사용시간

은 200℃에서 10~15분. 요리연구가 (010-3827-0560)

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