[이위숙의 생활요리] 연근검은깨전

▶재 료 : 연근 350g, 청·홍고추 1개씩, 검은깨 2T, 소금1/2t, 참기름 1t, 밀가루 5T, 들기름, 식용유

▶만드는 법

1. 연근은 껍질을 벗기고 강판에 간다.

2. 검은깨는 분마기에 곱게 갈아둔다.

3. 청·홍고추는 씨를 제거한 후 길이 3㎝, 0.3㎝ 폭으로 썰어둔다.

4. 볼에 연근·검은깨·소금·참기름을 넣고 고루 섞은 후 밀가루를 넣고 반죽을 만든다.

5. 달군 팬에 식용유와 들기름을 3 대 1의 비율로 섞어 두르고 1큰술씩 올려 약불에서 도톰하게 굽

는다. 청·홍 고추를 고명으로 올린다.

요리연구가 (010-3827-0560)

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