[이위숙의 생활요리] 키조개표고버섯볶음

▶재료: 키조개 4개, 표고버섯 2개, 청고추 2개, 홍고추 2개, 양파 1/2개, 마늘 1t, 소금 1/3t, 후추

약간, 청주 2T

▶만드는 법

1. 표고버섯은 밑동은 자르고 1.5㎝ 크기로 깍둑썰기 한다.

2. 양파, 청·홍고추도 1.5㎝ 크기로 썬다.

3. 키조개는 손질하여 밀가루 1T를 넣고 주물러 씻은 후 같은 크기로 썰어 청주로 밑간한다.

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘과 양파를 넣고 볶다가 키조개를 넣고 센불에서 빨리 볶는다.

5. 표고, 청·홍고추를 넣고 소금과 후추로 간하면서 볶아낸다. 요리연구가 (010-3827-0560)

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