[제3회 커피 & 베이커리 축제]<주>군월드푸드 민현정 대표 “해발 1천m 印尼 유기농 콜드브루 커피 사용”

자신만의 레피시로 직접 커피를 뽑을 수 있다면 그것 역시 새로운 경험일 것이다. 군월드푸드는 자신만의 레시피를 통해 직접 워터 드립 커피를 만들 수 있다.

민현정 대표(39)는 “나만의 희석 비율을 통해 더치아메리카노, 더치라테, 더치아포카토 등을 만들 수 있다. 워터드립 커피의 특징인 시원하게 마실 수도 있다”고 말했다.

이곳은 유기농 콜드브루를 사용하는 것이 특징이다. 해말 1천m 아래에 위치한 인도네시아 발리 킨타마니산 커피를 이용하는데, 따뜻하고 습한 환경에서 자라 부드러운 신맛이 나는 것이 특징이다. 민 대표는 “비료나 농약 없이 자란 친환경 유기농 커피를 통해 더욱 진하고 맛있는 콜드브루 커피를 즐길 수 있다”고 말했다.

글·사진=유승진기자 ysj1941@yeongnam.com

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