[이위숙의 생활요리] 파인애플무쌈샐러드

▶재 료 : 무 200g, 영양부추 30g, 황금팽이버섯 30g, 팽이버섯 30g, 무순 15g, 청·홍파프리카 1/

2개씩, 파인애플 200g, 설탕 5T, 식초 5T, 소금 1.5T

▶소 스: 땅콩버터 2T, 머스터드 1T, 간장 1t, 레몬즙 2T, 설탕 1t, 통깨 1T, 참기름

▶만드는 법

1. 무는 얇게 썰어 소금·설탕·식초를 넣고 재운다.

2. 부추는 5㎝ 길이로 썰고 버섯은 밑둥을 자르고 떼어둔다.

3. 파인애플은 잘게 깍뚝 썰어둔다.

4. 청·홍 파프리카는 채썬다.

5. 절인 무를 건져 물기를 빼고 채소를 고루 넣고 말아준다.

6. 접시에 파인애플 담고 무쌈을 올리고 소스를 곁들인다. 요리연구가 (010-3827-0560)

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