[이위숙의 생활요리] 떡갈비와 세발나물

▶재 료 : 돼지고기 400g, 표고가루 2T, 호두 20g, 세발나물 200g

▶고기 양념 : 생강즙 1T, 간장 1T, 소금 1t

▶세발나물양념 : 간장 1T, 매실액 2T, 설탕 1t, 깨소금 1T, 들기름 1T



▶만드는 법

1. 돼지고기는 핏물을 닦아내고 곱게 다져 표고가루와 고기양념을 넣고 치댄다.

2. 1의 고기를 동글납작하게 빚어 호두를 가운데 올린다.

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 노릇하게 구워낸다.

4. 세발나물은 씻어 물기를 빼둔다.

5. 양념을 고루 섞어 세발나물을 넣고 무친다.

6. 접시에 보기 좋게 담아낸다. 요리연구가 (010-3827-0560)

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