집에서 만들어 먹는 색다른 홍차

허니진저티

티앤커피

홍차전문가가 제안하는, 손쉽게 집에서 만들어 먹을 수 있는 색다른 홍차를 소개한다.

1. 허니진저티

재료(1인분 기준)= 딤불라 홍차 2g, 뜨거운 물 200㎖, 생강청 1Ts, 생강슬라이스 2~3조각

① 티포트에 딤불라 홍차를 넣고 뜨거운 물을 부어 3분 동안 우린다. ② 잔에 생강청과 생강슬라이스를 넣고 우린 차를 부어 섞어준다.

*생강청 만들기= 생강을 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 뒤 2~3㎜ 두께로 자른다. 꿀과 1:1 비율로 섞어 실온에서 일주일 정도 숙성시킨다.

2. 애플시나몬티

재료(1인분 기준)= 실론홍차 3g, 뜨거운 물 200㎖, 사과슬라이스 2~3조각, 애플시나몬조림

① 티포트에 실론홍차를 넣고 뜨거운 물을 부어 3분간 우린다. ② 잔에 애플시나몬조림을 넣고 우린 차를 부어 섞어준다. 사과슬라이스로 장식한다.

*애플시나몬조림 만들기= 채 썬 사과와 설탕을 동량으로 넣어 함께 조린다. 사과가 물렁해지면 시나몬가루를 첨가하면 된다.

3. 밀크티

재료(1인분 기준)= 아쌈 홍차 3g, 뜨거운 물 100㎖, 따뜻한 우유 50㎖

① 티포트에 아쌈 홍차를 넣고 3분간 우린다.② 우유를 60℃ 정도로 데운다. ③ 잔에 우유를 먼저 채우고 우린 차를 붓는다. 기호에 따라 설탕, 시럽을 첨가한다.

4. 허니자몽티

재료(1인분 기준)= 딤불라 홍차 4g, 뜨거운 물 200㎖, 자몽시럽 15㎖, 자몽슬라이스 1조각, 꿀 적당량

① 딤불라 홍차를 뜨거운 물에 3분간 우린다. ② 자몽시럽을 잔에 넣은 뒤 우린 홍차를 붓는다. 기호에 따라 꿀을 첨가해도 된다.

5. 티앤커피

재료(1인분 기준)= 얼그레이 홍차 4g, 뜨거운 물 100㎖, 원두커피 50㎖, 설탕 2g

① 얼그레이 홍차를 물에 넣어 3분간 우린 후 식힌다. ② 식힌 홍차에 커피를 섞어 준다. 얼음이나 설탕을 넣어도 된다.

김수영기자 sykim@yeongnam.com

▨도움말=손연숙 <사>국제티클럽 사무총장, 노근숙 <사>국제차문화학회 부회장, 김길령 대구티엑스포 사무총장, 김종희 <사>국제차문화학회 상임이사

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