[영상뉴스]경북도, 한국장(醬) 세계화 나선다…경주서 ‘한국장 DAY’ 선언

경상북도는 30일 경주 화백컨벤션센터에서 한국 장(醬) 문화 계승을 통한 장류 산업의 진흥과 세계화를 위해 ‘경북 한국장 데이’를 개최했다.

경북도는 이날 전국 최초로 콩 발효식품인 장류 먹는 날을 '한국장 데이'로 선언하고, 그 의미를 전달했다.

도는 “경북은 콩의 주요 산지이자 장(醬)문화에 대한 최초 기록과 대맥장, 소두장 식품명인을 보유하고 있다는 점에서 한국 전통장의 뿌리”라며 ‘한국장 데이’행사의 배경을 밝혔다.


이철우/ 경상북도지사
한국장이 세계에서 가장 우수한데도 불구하고 과학화 표준화가 되지 않아서 세계인들의 인정을 못 받고 있습니다. 그것을 5월 30일 한국장의 날을 기폭제로 해서 우리 장을 세계화하는데 최선의 노력을 다하는 그런 계기가 되겠습니다.

이날 행사에는 이철우 도지사, 주낙영 경주시장, 도의원, 이계호 태초먹거리학교장을 비롯해 도내 장류업체, 우리음식연구회원, SNS서포터즈단, 태초먹거리학교 교육생, 시군 농식품 가공 담당자 등 250여 명이 참석했다.

1부 기념식에는 도내 식품명인 등 6명을 한국장 홍보대사로 위촉했으며, 경북이 주도하는 한국장의 세계화 의지를 담은 퍼포먼스를 진행했다.

2부에서는 경북에서 개발한 토종 발효균주 현황 및 기능성 장류 제조기술 연구성과 발표와 도내 우수 장류･간편식 된장･발효콩 과자 등 제품 관람, 이계호 학교장의 특강(한국장의 세계화 프로젝트)이 이어졌다. 

김용국

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