[영상뉴스] 외국인에게 '한식'의 매력은?

  • 한유정
  • |
  • 입력 2024-06-20 15:41  |  수정 2024-06-20 15:58
독특한 맛과 건강에 좋은 재료
발효 과정을 통한 맛의 깊이
다양한 재료 창의적으로 조합

 


 

외국인에게 한식의 매력은?

 

한국 음식은 그 독특한 맛과 건강에 좋은 재료들로, 국제적으로도 인정받고 있다. 

 

음식의 다양성과 발효 과정을 통한 맛의 깊이, 그리고 건강에 이로운 영양성분이 특징적이라고 할 수 있다. 

 

한식은 다양한 재료를 창의적으로 조합하여 독특하고 깊이 있는 맛을 구성하는 데 주력한다. 

 

예를 들면 고추장, 고춧가루, 간장, 김치 등의 발효 식품은 한국 음식의 핵심 재료로, 각각의 발효 과정을 통해 특유의 풍미를 얻는다. 

 

이들 재료는 단순히 맛을 부여하는 데 그치지 않고, 건강에 이로운 프로바이오틱스와 다양한 영양소를 제공하여 전통적인 한국 음식의 본질을 반영하고 있다. 

 

한국 음식은 고단백, 저지방, 높은 식이섬유 함량을 갖춘 채소, 해산물, 두부 등을 통해 건강한 음식을 제공한다.

 

이들 재료는 신선한 상태에서 사용되며, 발효 과정을 거친 재료들은 장 건강을 증진하고 전반적인 신체 건강에 긍정적인 영향을 미친다. 

 

또한, 한국 음식은 고유의 요리 기법과 조리 방법을 통해 재료의 영양소를 최대한 보존하며 맛을 극대화한다.

 

한국 음식은 발효 과정을 통해 맛의 깊이와 쉽게 흉내 내지 못하는 복잡성을 더한다. 

 

김치와 된장 등의 발효 식품은 오랜 시간 동안 자연 발효되어 풍부한 맛과 향을 얻으며, 이는 국제적으로도 인정받는 한국 음식의 주요 매력 요소 중 하나이다. 

 

- 다음 편에 계속 됩니다. -

 

글.영상 / 한유정 기자 kkama@yeongnam.com

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