[맛나게 멋나게] 고등어 한 토막 통째로…동인동 ‘피키차일드다이닝’의 감각적인 한 접시

대구 중구 동인동 골목에 자리한 다이닝 공간 '피키차일드다이닝'은 감각적인 분위기와 개성 있는 메뉴로 입소문을 타고 있다. 외관은 비교적 단정하지만 문을 열고 들어서면 세련된 조명과 소품이 어우러진 공간이 눈길을 끈다. 특히 오픈 키친 구조로 조리 과정을 눈앞에서 확인할 수 있어 음식이 완성되는 순간까지 하나의 퍼포먼스를 보는 듯한 재미를 더한다. 기념일이나 데이트 장소로 찾는 방문객이 많은 이유도 이런 분위기 덕분이다. 대표 메뉴인 고등어 파스타는 비주얼부터 인상적이다. 노릇하게 구워진 고등어 한 토막이 통째로 올라가 있어 시선을 사로잡는다. 가시 때문에 먹기 불편할 것이라는 예상과 달리 음식 촬영을 마치고 나면 직원이 다시 가져가 가시를 제거하고 먹기 좋게 손질해 제공한다. 고등어에서 배어나온 기름이 파스타 면과 자연스럽게 어우러지며 풍미를 끌어올리고, 해산물 특유의 향이 은은하게 남아 감칠맛을 더한다. 함께 주문하기 좋은 고구마 크림뇨끼는 부드러운 크림 소스에 트러플 향이 더해져 풍성한 맛을 낸다. 고구마의 은은한 단맛이 느끼함을 잡아준다. 고등어 파스타의 풍미가 입안에 남아 있을 때 한입 곁들이면 맛의 균형이 살아나는 조합이다. 서로 다른 개성을 지닌 두 메뉴가 조화를 이루며 식사의 만족도를 높인다. 그 외에도 버섯 향이 진하게 퍼지는 버섯리조또와 매콤한 로제 소스가 매력적인 로제 아브라삭스도 별미로 꼽힌다. 분위기와 맛을 동시에 갖춘 공간을 찾는다면 동인동 골목의 '피키차일드다이닝'을 눈여겨볼 만하다. 박지현기자 lozpjh@yeongnam.com

2026.02.19

[맛나게 멋나게] 수성 알파시티의 숨은 강자 프리미엄 중식당 ‘시후’

대구 수성구 대흥동, 수성 알파시티는 IT·SW 기업이 밀집한 '대구의 판교'다. 빌딩 숲 사이로 숱한 식당이 명멸하지만, 비즈니스 미팅과 가성비를 동시에 만족시키는 곳을 찾기란 여간 어려운 일이 아니다. 최근 우연히 들른 중식당 '시후(XIHU)'는 꽤 놀라운 발견이었다. 결론부터 말하자면 '가심비(가격 대비 심리적 만족도)'의 승리다. 평일 점심, 단돈 2만8천원에 제대로 된 중식 코스 요리를 맛볼 수 있다. 요즘 물가를 감안하면 '3만원 언더'라는 가격표 자체가 신선한 충격이다. 가게 문을 열고 들어서면 웅장하고 모던한 인테리어가 먼저 반긴다. 붉은색 일색인 흔한 중식당 분위기와는 다르다. 차분한 톤의 조명과 넓은 테이블 간격은 비즈니스 오찬이나 격식 있는 모임 장소로 손색이 없다. 때에 따라 비트감 있는 음악이 흘러나오자 미국이나 유럽의 퓨전 중식 레스토랑 느낌이 물씬 났다. 자리에 앉자마자 내어주는 따뜻한 차 한 잔이 빈속을 부드럽게 달랜다. 기본 찬으로 나오는 오이 탕탕이(파이황과)와 궁채 무침은 입맛을 돋우기에 충분하다. 아삭한 식감과 적당한 산미가 식사 내내 느끼함을 잡아주는 '신스틸러' 역할을 톡톡히 한다. 평일 런치 특선(2만8천원)의 시작은 게살 스프다. 몽글몽글한 달걀 흰자와 넉넉히 들어간 게살이 부드럽게 넘어간다. 이어지는 요리들은 '이 가격에 이 구성이 가능한가'라는 의문을 확신으로 바꿔준다. 갓 튀겨낸 칠리 새우는 튀김옷의 바삭함과 새우 살의 탱글함이 살아있다. 소스는 지나치게 달거나 시지 않아 재료 본연의 맛을 해치지 않는다. 뒤이어 나오는 탕수육이나 유산슬 등 메인 요리 역시 '구색 맞추기' 식이 아니다. 재료의 신선도가 혀끝에서 느껴진다. 식사는 짜장면과 짬뽕 중 선택 가능하다. 짬뽕 국물은 묵직하면서도 뒷맛이 깔끔하다. 코스 요리의 대미를 장식하는 후식(디저트)까지 먹고 나면, 꽉 찬 포만감과 함께 '잘 대접받았다'는 느낌이 든다. 인근 직장인들 사이에서 입소문이 난 탓인지 점심시간에는 예약이 필수다. 룸도 구비돼 있어 프라이빗한 식사를 원한다면 미리 문의하는 것이 좋다. 고물가 시대, 점심 한 끼 가격이 부담스러운 요즘이다. 하지만 가끔은 나를 위해, 혹은 소중한 사람을 위해 3만원이 안 되는 돈으로 누릴 수 있는 작은 사치를 부려보는 건 어떨까. 수성 알파시티 '시후'라면 그 선택이 후회되지 않을 것이다. 이동현(경제)기자 shineast@yeongnam.com

2025.12.25

[맛나게 멋나게] 프라이빗한 분위기에 고소한 소바까지…대구 삼덕동 ‘만타가오리바시크릿’

애주가에게도 이런 날이 오나 했는데, 술자리에 질렸다. 자고로 술자리란 다 같이 마시고 다 같이 취하는 곳 아니겠나. 마시고 싶은 술보다 마셔야 할 술이 많았다. 웃고 떠들다가도 집에 오면 속이 뒤집혔다. 다음 날 숙취는 덤. 전날 밤에 좀 놀았다고 척추는 뻐근하고 정신은 저 세상으로 가 있다. 어느 순간부터 술약속을 하나씩 정리하기 시작했다. 대신 혼자 마시는 시간이 늘었다. 누구 눈치도, 속도도 상관없는 술. 잔을 비우는 것도, 멈추는 것도 전부 내 선택인 술. 대구 삼덕동 골목을 밤에 걷는 습관도 그 무렵 생겼다. 겉보기엔 핫플레이스가 모여 있는 분주한 동네 같지만, 잘 들여다보면 조용히 '혼술'을 즐길 수 있는 집들이 군데군데 숨어 있다. 최근 방문한 '만타가오리바시크릿'도 그렇다. 캐주얼한 이자카야다. 1호점은 '만타가오리바'로 신천시장에 위치한다. 2호점이 삼덕동에 위치한 이곳인데, '시크릿'이란 이름처럼 조금 더 사적인 공간이다. 주택형 가정집 2층을 개조해 조성했다. 적당히 어둑한 분위기에다 바 테이블이 마련돼 있어 혼자 술잔을 기울이기 딱이다. 메뉴를 주문하면 고량주에 토닉을 탄 웰컴주 한 잔이 나오는데 대접받는 느낌이 들어 시작부터 기분이 좋다. 이자카야답게 메인 메뉴는 사시미다. 다만 혼자 방문한다면 양과 가격이 부담스럽지 않은 들기름 소바를 권하고 싶다. 사시미와 나란히 인기 메뉴이기도 하다. 그도 그럴 것이 고소하면서도 깔끔한 맛이 식욕을 자극한다. 들기름을 두른 메밀면에 제철회가 곁들여지는데, 기름의 풍미가 먼저 입안을 감싸고 뒤이어 생선의 담백한 단맛이 따라온다. 메밀 특유의 쌉싸름한 끝맛은 술의 쓴맛을 말끔히 정리해준다. 면류를 선호하지 않는다면 고등어봉초밥을 추천한다. 이 역시 인기 메뉴다. 적당히 숙성된 고등어에 불향이 은은히 스며들어 있다. 산미를 살짝 더한 밥이 기름진 맛을 잡아줘 계속 손이 간다. 하이볼과도 잘 어울리겠다. 이쯤 되면 직원들의 친절함은 굳이 덧붙이지 않아도 될 듯하다. 벌써 네 번째 방문이다. 단골이 많아 주말에 방문한다면 미리 예약하는 것을 추천한다. 조현희기자 hyunhee@yeongnam.com

2025.11.27

‘겉바속촉’ 인생 소금구이… 포항 이동 ‘흑돼지구이’

성인 남성의 소울푸드 중 하나인 '돼지소금구이'는 사실 우리나라 어느 도시, 어느 가게를 가더라도 평타는 친다. 그만큼 접근성이 좋고 맛이 상향 평준화돼 있다는 의미다. 소금구이를 먹으러 굳이 다른 지역까지 가지는 않는다는 게 기자의 철칙이었지만, 이 안일한 생각은 얼마 전 보기 좋게 깨졌다. 차로 한 시간을 넘게 가야 하는 경북 포항에서 인생 소금구이를 만나면서다. 포항 이동에 있는 흑돼지구이는 이 동네 사람들에겐 소문이 자자한 돼지고기 맛집이다. 다소 허름한 외관은 이 집의 고기를 맛보면 되레 고수의 풍모를 느끼게 만드는 요소로 둔갑한다. 진짜 맛집은 밑반찬만 봐도 알 수 있다. 싱싱한 파절이와 샐러드, 장아찌, 그리고 명이나물은 메인 디시에 대한 기대감을 증폭하기 충분했다. 메뉴는 다양하지만 처음 왔다면 오겹살, 목살, 전지로 구성된 흑돼지왕소금구이 한판을 시키자. 돼지고기에 대한 기준점이 높은 기자지만, 이 집의 고기는 완벽했다. 겉은 바삭하면서 육즙은 좌르르르 흘러내리는 '겉바속촉'을 완벽하게 달성했다. 찰진 비계를 씹으면 입안 가득 행복이 터져 나왔다. 숙련된 직원이 구워줘서 더 맛있었던 것도 부정할 수 없는 사실이다. 이 집의 진짜 백미는 이름도 생소한 '흑돼지냄비쫄띠기'이다. 시뻘건 양념과 듬뿍 담긴 오겹살의 조합은 남자라면 실패가 있을 수 없는 맛이다. 칼칼하면서도 감칠맛 넘치는, 극도로 자극적인 맛. 문득, 포항 주재 기자로 발령 나고 싶다는 충동이 들었다. 이승엽기자 sylee@yeongnam.com

2025.11.13

[맛나게 멋나게] 쫄깃한 장어구이와 깊은 국물의 장어탕, 보양의 정수를 담다

어느덧 몸이 따끈한 기운을 갈망하는 계절이 다가왔다. 이럴 때면 단순한 식사를 넘어, 기운을 북돋우는 음식이 절실히 생각난다. 대구 달서구 '선운산 풍천장어'는 바로 그 갈증을 풀어주는 공간이다. 20년 세월의 내공이 묻어나는 이 집은 입구부터 정겨운 기운이 흐른다. 특히 바깥에 마련된 야외 좌석은 가을의 운치와 함께 장어를 즐길 수 있어 인기가 많다. 옛 정취가 묻어나는 인테리어와 벽면에 걸린 연예인 사인은 이곳의 세월과 명성을 고스란히 드러낸다. 이곳의 대표 메뉴는 단연 풍천장어 구이다. 이 집의 장어는 크기에 따라 큰 2미와 작은 4미로 나뉘는데, 일반적으로는 큰 장어가 더 맛있을 것 같지만 사장님의 권유는 다르다. 작은 장어, 즉 4미가 더 쫄깃하고 맛이 깊다는 것이다. 실제로 2미와 4미를 모두 맛본 결과, 입안에서 탱글탱글 살아나는 식감은 4미가 더 매력적이었다. 소금구이와 양념구이를 깻잎 위에 올려 정성스레 구워내는 모습은 미각과 시각을 동시에 자극한다. 간장구이는 따로 없지만, 소금구이에는 곁들여 나오는 꾸덕한 간장소스가 있어 장어를 또 다른 방식으로 즐길 수 있다. 담백한 소금구이, 은근한 매력의 양념구이, 그리고 소스와 함께 먹는 장어구이 등 한 자리에서 다양한 맛의 변주를 경험할 수 있다. 장어와 환상의 조화를 이루는 복분자주 한 잔을 함께 곁들이면, 식사의 만족은 배가된다. 은은한 단맛과 고소한 풍미가 맞물리며, 입안 가득 행복감이 퍼진다. '선운산 풍천장어'의 진짜 매력은 구이로 끝나지 않는다. 흔히 붉은 국물로 익숙한 장어탕과 달리, 이곳은 뽀얀 흰 국물의 장어탕을 내놓는다. 국물 속에는 갈아낸 장어가 그대로 녹아들어 있어, 한 숟갈 떠 넣는 순간 온몸에 보약이 스며드는 듯한 기운이 돈다. 바람이 차가워지고 있는 요즘, 지글지글 구운 장어로 기운을 돋우고, 뜨끈한 장어탕으로 속을 따뜻하게 달래보는 건 어떨까. 박지현기자 lozpjh@yeongnam.com

2025.10.30

[맛나게 멋나게] 대구 달서구 영래칼국수

아침 저녁으로 조금씩 공기가 서늘해지는 요즘, 따끈한 국물이 있는 음식이 생각날 때가 있다. 개인적으로는 수많은 음식 중에서 유독 '칼국수'가 떠오른다. 대구 달서구 '영래칼국수' 는 3대째 이어가고 있는 칼국수 가게다. 오랜 세월만큼이나 깊은 내공의 맛을 지닌 이곳의 대표 메뉴인 칼국수의 첫인상은 여느 칼국수와 비슷하다. 칼국수 면에 배추와 김가루가 뿌려져 있는 평범한 모습이다. 이곳의 칼국수가 다른 가게의 칼국수와 다른 점은 땅콩가루가 뿌려져 있다는 것이다. 국물을 한 숟갈 맛보기 전까지는 멸치육수에 땅콩가루가 더해졌기 때문에 국물이 다소 텁텁할 것 같다고 생각했다. 하지만 실제 맛본 육수는 깔끔하면서 담백했다. 멸치 육수의 시원함과 땅콩가루의 은은한 고소함이 절묘하게 어우러져 구미를 당긴다. 그 맛을 즐기기 위해선 처음부터 양념장을 풀기보다는 국물 맛을 충분히 음미한 뒤 양념장을 조금씩 넣어가면서 원하는 맛을 각자 찾아보는 것을 추천한다. 면발도 다른 칼국수와 차별화했다. 우동면처럼 둥근 모양의 면을 사용하는데, 우동면보다는 얇은 편이다. 이 독특한 형태의 면은 다소 호불호가 갈릴 수도 있다. 칼국수 한 그릇만으로도 충분하지만, 메밀전병을 곁들이면 만족감이 배가 된다. 김치소가 들어간 바삭하고 고소한 메밀전병의 맛이 칼국수와 잘 어울린다. 새로운 메뉴를 '도전'해보고 싶다면, '냉칼국수'를 시도해보는 것도 좋겠다. '칼국수'라는 음식이 지닌 익숙함 속에 숨겨진 새로운 맛을 발견하고자 한다면 영래칼국수를 찾아가 보는 것을 추천한다. 최미애기자 miaechoi21@yeongnam.com

2025.10.09

국가유산 대구 영남제일관, 당당한 위용 뽐내는 대구읍성과 대자연의 조화

만촌체육공원 방향에서 바라본 영남제일관 전경. 성문 주변에 서 있는 장수와 병졸 복장의 인형이 이채롭다.따뜻한 봄날, 대구의 역사적 상징물 중 하나인 영남제일관(嶺南第一關)을 방문해 보는 것을 추천한다. 대구 수성구 만촌동 만촌체육공원 옆에 자리한 영남제일관은 조선시대 경상도 행정의 중심인 경상감영과 대구 중심지를 보호했던 대구읍성의 남문이다. 영남제일관은 원래 대구 도심에 자리했지만 1906년 친일파에 의해 철거당한 이후 1980년 현재의 금호강변 언덕에 복원된 바 있다.비록 복원된 성문이지만, 한때 대구의 관문 역할을 담당했던 건축물인 만큼 그 위용은 남다르다. 탄탄한 성벽 위에 지어진 2층 규모의 망루는 여전히 당당한 모습으로 자리해 있으며, 성문 주변으로는 문지기 역할을 하는 병졸과 장수 복장의 인형들이 포토존 아르바이트생을 자처하고 있다. 특히 영남제일문 1층 망루까지는 일반인의 출입도 허용되기에 성벽 위에서는 팔공산과 더불어 유유히 흐르는 금호강 풍경을 바라볼 수 있다. 성문 뒤편으로는 대구읍성 보수 및 공사 과정을 기록한 영영축성비(嶺營築城碑)와 대구부 수성비(大邱府 修城碑)가 자리해 대구읍성이 품었던 역사도 일부나마 알 수 있다.영남제일관 일원은 짧은 산책을 즐기기에도 좋다. 방문객 중 상당수가 애완견과 함께 조용한 봄날의 하루를 즐길 만큼 주변은 조용하고 여유로운 분위기다. 인근 만촌자전거경기장에 선수들의 훈련이라도 있는 날이면 박진감 넘치는 자전거 주행을 구경하는 행운을 거머쥘 수도 있다. 그리 길지 않은 산책 코스가 불만이라면 인근 만촌인라인롤러스케이트장에서 인라인스케이트를 신나게 타면 문제 해결이다.영남제일관 북편 육교를 건너면 인근 망우당공원과 동촌유원지로도 걸어서 손쉽게 갈 수 있다. 동촌유원지에서는 다양한 먹거리들을 맛볼 수 있으며, 조만간 금호강변을 하얗게 물들일 벚꽃을 통해 봄의 정취를 오롯이 느낄 수 있다. 글·사진=임훈기자 hoony@yeongnam.com

2025.03.28

[대구 맛집] 대구 중구 중식집 '쵸이', 연인과 중식데이트…맛·분위기·가격 완벽 저격

쵸이의 대표 메뉴 중 하나인 가지튀김. 대구는 알 만한 사람들은 다 아는 '중식의 메카'다. 유명 짬뽕집은 두 손으로 꼽기도 힘들다. 야끼우동, 중화비빔밥 등 대구만의 중식 특화 메뉴도 즐비하다. 대구에서 살아남은 중식집은 전국 어딜 가도 경쟁력이 있다는 평가가 나올 정도다. 하지만, 웬만한 중식 맛집은 대부분 노포 형태여서 젊은 층의 데이트 코스로는 적합하지 않은 게 사실이다.그런 면에서 쵸이는 연인과 맛있는 중식 데이트를 즐기고 싶은 젊은 층의 니즈를 완벽히 채워준다. 경북대병원과 도보 5분 거리인 쵸이는 감각적인 내외부 인테리어로 젊은이들의 시선을 사로잡는다.대표 메뉴는 '동파육'이다. 넷플릭스 요리 경연 프로그램 '흑백요리사'를 보며 군침을 삼켜야 했던 그 메뉴다. 단짠단짠 소스에 담겨 나오는 동파육은 야들야들하고 부드럽다. 청경채의 익힘은 말할 나위 없이 훌륭하다. 가지튀김도 빼놓을 수 없다. 식감 등을 이유로 식재료 가지를 좋아하지 않는 이들이 많지만, 중식 메뉴 가지튀김은 논외다. 새콤달콤하면서도 녹진한 소스에 가지튀김을 푹 담가서 한입 크게 베어 먹으면 절로 미소가 새어 나온다.고량주나 소주를 곁들여 먹는다면 '마라술국'도 꼭 시키자. 이 집의 마라술국은 마라탕 특유의 향신료 향이 약해 평소 마라탕이 입맛에 맞지 않는 사람들에게도 추천한다. 갖가지 재료로 꽉꽉 채워진 멘보샤와 깐풍기, 고추유린기 등도 안 시키면 후회하는 메뉴들이다.쵸이의 가장 큰 장점은 가성비다. 대부분 메뉴가 1만~2만원대라는 비교적 저렴한 가격군을 형성하고 있다. 맛과 분위기, 심지어 가격까지 좋은 이 집을 가지 않을 이유가 있을까. 글·사진=이승엽기자 sylee@yeongnam.com

2025.03.21

[대구 맛집] 평범한 비주얼? 한 젓가락에 감탄 '꽃게칼국수'

칼국수는 많은 사람이 좋아하는 대표적인 음식 중 하나다. 바지락 칼국수, 얼큰이 칼국수, 장칼국수 등 종류도 다양하다. 대구 중구 약전골목에 위치한 '약전골목원조국수'는 '꽃게칼국수'로 유명한 맛집이다. 약전골목원조국수는 1985년 문을 연 후 지금까지 꾸준한 사랑을 받고 있다. 점심시간 약전 골목을 지나다 보면 길게 줄이 늘어선 모습도 쉽게 발견할 수 있다. 회전율이 빨라 오래 기다리지 않아도 된다는 게 이곳의 장점이다. 이 집의 대표 메뉴는 '칼국수'로 8천원이다. 곱빼기 주문 시 9천원이다. 함께 먹을 수육(소 1만7천원, 대 2만7천원)과 해물파전(1만2천원)도 있다. 칼국수는 호박, 단배추, 김 가루 등 평범한 모습이다. 그러나 국물 한 숟가락 먹어보면 감탄이 절로 나온다. 꽃게를 베이스로 한 짭짤한 국물의 깊은 맛을 느낄 수 있다. 양도 푸짐해 배부르게 먹을 수 있다. 만약 간이 맞지 않는다면 고추와 대파를 굵게 썰어 간장과 고춧가루에 버무린 양념장을 넣어 먹는 것도 맛있다. 중간에 김 가루를 추가해서 먹는 것도 추천한다. 이 집의 또 다른 별미는 '김치'다. 매콤한 김치는 중독적인 맛으로 유명하다. 매콤 시원한 맛의 김치는 칼국수와 잘 어울려 계속 손이 간다. 영업시간은 오전 11시30분부터 오후 6시(마지막 주문 오후 5시30분)까지다. 단, 주차장이 협소해 도보나 대중교통을 이용하는 게 편리하다. 글·사진=정지윤기자 yooni@yeongnam.comclip20250312155643 '약전골목원조국수'의 대표 메뉴인 칼국수.

2025.03.14

[대구 맛집] 대구 차이니즈 레스토랑 '초이홍', 강한 불맛 중식 매력에 빠져 '중화권 여행 중'

동대구터미널 건너 골목길을 따라 걷다 보면, 마치 홍콩 영화 속 한 장면처럼 느껴지는 식당이 눈에 들어온다. 노란 네온사인 간판에는 붉은 한자가 선명하게 새겨져 있고, 2층 창문 너머로 새어 나오는 조명은 이국적인 분위기를 자아낸다. 마치 중화권 나라 한복판에 들어선 듯한 착각을 불러일으키는 이곳은 바로 대구의 아메리칸 차이니즈 레스토랑 겸 대만 음식점 '초이홍'이다. 원래 중식에 큰 관심이 있었던 건 아니다. 하지만 지난해 넷플릭스 요리 경연 프로그램 '흑백요리사'에서 매력적인 중식 셰프들을 보면서 중식에 대한 호기심이 생겼다. 그러다 알게 된 곳이 바로 이곳이다. 초이홍에서는 중화권 현지 감성이 가득한 요리를 부담 없는 가격에 즐길 수 있다. 색다른 중식의 매력을 경험하기에 진입 장벽이 낮은 곳이다. 첫 주문에서는 대만식 '동파육 덮밥'과 홍콩식 볶음면 '차오미엔'을 시켰다. 마침 오픈 1주년 이벤트로 미국에서 가장 인기있는 중식 요리라는 '오렌지치킨'까지 맛볼 수 있었다. 모든 메뉴가 만족스러웠지만, 특히 차오미엔은 꼬들꼬들한 에그누들과 아삭한 채소가 어우러져 씹는 재미를 더했다. 강한 불맛도 입 안 가득 퍼졌다. 우육미엔, 이미엔, 사천식 고추잡채 덮밥 등도 앞으로 '도장 깨기' 해야겠다 싶었다. 가게 곳곳에서 사장님의 센스도 돋보였다. 태블릿으로 '어향가지 튀김'을 추가 주문하다 '정성 추가'라는 체크란을 발견했다. 중식 재료인가 싶어 물어보니 사장님은 유쾌하게 답했다. "말 그대로 정성 추가입니다." 중식 셰프들의 매력에 빠졌다면 혹은 일상 속에서 잠시나마 여행을 떠나는 기분을 느끼고 싶다면, 초이홍을 적극 추천한다. 글·사진=서민지기자 mjs858@yeongnam.comclip20250305203233 초이홍의 음식. 왼쪽부터 차오미엔, 동파육 덮밥, 오렌지치킨.

2025.03.07

[대구 맛집] 대구 달성 카페 '가배당 1274', 봄볕 쬐며 커피와 팥 디저트 '완전한 여유'

가배당 1274의 핸드드립 커피.빠르게 돌아가는 일상에서 조금이라도 여유를 부리고 싶을 때 찾아갈 만한 곳이 있다. 대구 달성군 화원읍 남평문씨본리세거지에 위치한 카페 '가배당 1274'다.이곳의 주 메뉴는 콜롬비아 수프리모, 케냐AA, 과테말라 SHB 등 다양한 종류의 원두로 내리는 핸드드립 커피다.가배당 1274에선 커피를 주문하면 나무쟁반에 정성스럽게 담겨져 나온다. 커피와 함께 팥으로 만든 디저트가 제공된다. 녹색 가루가 뿌려진 팥 디저트는 달지 않고 팥 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있다. 평소 쌉쌀한 아메리카노와 달콤한 디저트가 최고의 조합이라고 생각했는데, 이 디저트는 그 편견을 깼다.작은 공간에 우드 톤의 인테리어가 되어 있어 아늑함과 편안함을 동시에 느낄 수 있다. 컨테이너 형태의 건물에 통창이 설치되어 있어 따뜻한 햇빛을 받으며 커피를 즐길 수 있다.카페 2층은 더욱 아늑한 분위기다. 핸드드립커피 특성상 시간이 다소 걸리기 때문에 기다리면서 주변 풍경을 감상해도 좋다. 가게 앞 작은 마당도 편안하게 즐길 수 있는 카페 내 공간이다.다가오는 봄은 카페 인근 남평문씨본리세거지에 홍매화 등 봄꽃을 구경하기 좋은 시기다. 봄꽃 구경을 겸해 가배당 1274에서 커피를 즐겨보는 것도 좋을 듯하다. 글·사진=최미애기자 miaechoi21@yeongnam.com

2025.02.28

[대구 맛집] 대구 수성구 '대해생고기 아들집', 술안주 제격 뭉티기·특별함 한가득 육회비빔밥

한 유명 인플루언서가 길거리를 다니면서 만난 시민들에게 여러 차례 방문한 식당을 추천받아 방문하는 콘텐츠가 있다. 대구에도 한 차례 다녀간 적 있는데, 중구의 한 인기 뭉티기 식당을 1등으로 꼽았다.당시 영상을 시청하면서 '나라면 어딜 추천하면 좋을까' 고민해봤다. 특히, 대구의 수많은 뭉티기 식당 중 대항마는 없을지 생각해본 결과 수성구 만촌동의 '대해생고기 아들집'으로 결론지었다. 대해생고기 아들집은 술안주로 제격인 뭉티기가 먹고 싶을 때마다 머릿속에 가장 먼저 떠오르는 곳이다. 정성스레 손질한 뭉티기 한 점을 특제 양념장에 푹 찍어 씹으면 고소한 풍미가 입안을 가득 채운다. 어느 순간 정신을 차려보면 상 가득 빈 술병이 쌓인 걸 알아채게 된다.하지만 이 식당의 진면목은 특이하게도 육회비빔밥에서 발견할 수 있다. 여느 뭉티기 식당처럼 오드레기나 간, 천엽 등을 취급하는 것이 아니라 육회비빔밥에 특별함을 넣었다. 1인분이 아니라 소·중·대로 판매한다. 소(小)자가 4만원에 밥값은 별도인지라 선뜻 주문하기 망설여지는 가격이지만, 반드시 도전하길 바란다. 놋그릇 한가득 내어지는 육회비빔밥은 육회, 밥, 미나리를 참기름 냄새 가득한 양념장에 잘 버무려져 있다. 가장 중요한 역할을 하는 양념장은 뭉티기 양념장이 아닐까 추정하지만, 정확한 비법은 영업 비밀이라고 한다.참고로 대해생고기 아들집은 이름 그대로 '대해생고기'란 뭉티기 식당 사장님의 아들이 차린 분점이다. 대해생고기 본점에서 길만 건너면 될 정도로 가까이에 있으니, 어느 쪽을 방문해도 좋다. 글·사진=최시웅기자 jet123@yeongnam.com대구 수성구 만촌동의 '대해생고기 아들집' 별미인 육회비빔밥.

2025.02.21

[대구 맛집] 대구 수성구 미풍해장국, 고기·선지에 콩나물까지 골고루 제주식 해장국

많은 사람들로부터 사랑받는 음식 중 하나가 해장국이다. 든든한 한 끼 식사로도 좋고, 이름 그대로 주당들의 속풀이용 음식으로도 좋아 남녀노소가 즐겨찾는다. 해장국은 지역마다, 넣는 재료마다 변화하는 특색이 있는 재미있는 음식이다. 경상도식 해장국은 채소를 많이 넣고, 전라도식은 선지가 들어간다. 제주식은 고기, 선지, 채소가 골고루 들어간다. 또 돼지 뼈를 넣으면 뼈해장국, 선지를 넣으면 선지해장국, 콩나물을 넣으면 콩나물해장국이 된다. 대구 수성못 인근에 있는 미풍해장국은 제주식 해장국을 전문으로 판매하는 곳이다. 제주식 해장국의 특징대로 여러 재료가 골고루 들어가는데, 고기와 선지, 우거지, 콩나물 등을 한 뚝배기에 넣어 끓인다. 양념장이 들어가지 않는 순한 맛과 양념장을 넣은 얼큰한 맛이 있는데, 취향에 따라 선택하면 된다. 미풍해장국의 특징은 다진 마늘을 제공한다는 점이다. 다진 마늘을 해장국에 넣으면 맛을 더욱 풍부하게 해주는데, 많은 양을 넣어도 맛을 해치지 않는다. 또 다른 특징은 제주식 물깍두기가 밑반찬으로 나온다는 점이다. 살얼음이 있는 물깍두기는 뜨끈한 해장국과 함께 먹으면 입안에 가득 찬 뜨거운 기운을 식혀줘 별미다. 이 밖에도 소고기국밥, 갈비탕, 해장전골, 수육, 아강족발 등 다양한 메뉴가 있다. 요즘 보기 드문 24시간 운영 식당인 것도 장점이다. 시간에 구애받지 않고 해장국이 먹고 싶을 때 언제든 맛볼 수 있다. 글·사진=권혁준기자 hyeokjun@yeongnam.comKakaoTalk_20250212_144704979 대구 수성구 미풍해장국 대구본점 해장국(얼큰한 맛) 모습.

2025.02.14

[대구 맛집] 동성로 멕시코 음식점 '바스코', 토르티야 위 새콤 살사소스·새우살의 이색 만남

이국적인 음식을 먹고 싶을 때가 있다. 막상 입맛에 맞지 않으면 낭패, 먹어본 적 없는 경우에는 실패할 확률도 높다. 하지만 그런 걱정 없이 누구나 반하게 만드는 멕시코 음식 전문점이 있다. 평일에도 '오픈런'이 필수. 가게가 위치한 골목 일대에서 가장 붐비는 맛집 '바스코 동성로본점'이다. 3층짜리 건물 입구로 들어서면 대부분의 고객 테이블 위에 멕시코 전통 음식인 '타코'가 올라가 있다. 그중에서도 가장 사랑받는 대표 메뉴는 단연 '칠리 새우 타코'다. 옥수숫가루 등을 반죽해서 만드는 납작하고 둥근 토르티야 위로 튀긴 새우를 비롯한 여러 토핑들이 도톰하게 쌓여서 나온다. 토마토와 양파가 돋보이는 새콤한 살사소스와 사워크림, 양배추가 잘 어우러진 비주얼로 식욕을 돋운다. 정성스럽게 반 접은 토르티야를 입안 가득 베어 물면 바삭하고 통통한 새우살과 다른 재료들이 만나 조화롭고 풍부한 맛을 선사한다. 함께 나오는 나초를 살사소스에 곁들여 먹으면 음식들이 주는 독특한 맛을 기분 좋게 마무리할 수 있다. 이곳의 음식은 한국인의 입맛에 맞게 조리돼 느끼함이나 큰 거부감 없이 접근할 수 있는 것이 큰 장점이다. 타코를 제외하고도 고소한 치즈 풍미를 자랑하는 '퀘사디아', 기름으로 튀겨내 겉은 바삭하고 속이 꽉 찬 '치미창가', 필라프나 파스타도 자신있게 추천한다. 특히 묵직하고 매콤한 크림의 감칠맛을 찾는다면 '치폴레 크림 새우 파스타'가 제격이다. 가게의 포인트 적립 서비스를 이용하면 생일이 있는 달에는 메인메뉴 1종 50% 할인도 가능하다. 멕시코 음식이 생각나는 날, 이곳 '바스코'에서 이색적인 식사를 즐겨 보는 것은 어떨까. 글·사진=정수민기자 jsmean@yeongnam.comKakaoTalk_20250206_062451667 대구 중구 공평동에 위치한 '바스코'의 대표 메뉴 '칠리 새우 타코'.

2025.02.07

[경북 맛집] 경주 '수정소반', 본연의 맛과 향…천연발효로 완성된 건강 밥상

경주 '수정소반'의 정식맵고 짠맛은 혀에 '찡한' 자극을 준다. 그리고 혀끝에 남은 맛은 쉽게 잊히지 않는다. 중국에서 건너온 '마라(麻辣)'가 유행하는 이유일 것이다. 하지만 특유의 아린 맛 때문에 재료의 맛은 감춰진다.반면에 삼삼한 맛은 오묘한 힘이 있다. 싱겁지도 짜지도 않은 간이 재료 본연의 맛과 향을 살려준다. 경북 경주시 포석로에 위치한 '수정소반'에선 자극적인 향신료에 지친 혀를 달래주는 요리를 맛볼 수 있다.수정소반의 반찬 가짓수는 20개에 이른다. 모두 제철 채소에 화학조미료가 없는 천연 발효 기술로 완성된 상차림이다. 흥미로운 건 반찬 하나 하나 간이 일정하고 입맛을 돋우는 색상으로 눈길을 사로잡는다는 점이다. 많고 많은 한식당에서 보기 드물어서 '보석 같은 음식'이란 평가를 받는다.이 중에도 경북의 향토음식인 시금장과 콩잎김치는 특별하다. 시금장은 보리등겨가루로 메주를 만들고, 이를 다시 빻아 만든 메줏가루에 삭힌 풋고추와 말린 무, 소금 등을 넣고 삭혀 만든다. 단풍이 노랗게 든 콩잎을 따다가 소금물에 삭혀 양념을 바른 콩잎김치는 제피향이 은은하게 감돈다.고기 반찬도 특별하다. 경주 한우를 넣은 시래기 불고기는 야들야들한 소고기와 부드러운 시래기가 조화를 이룬다. 디저트는 무설탕 쌀 요구르트다. 쌀과 누룩만 넣고 발효한 요구르트는 신맛이 거의 느껴지지 않는다. 천연 당 때문에 부드럽다. 때문에 식당을 나설 때쯤 입안에 남는 맛이 없어서 깔끔하다.'수정소반'은 전국 각지에서 열린 전통음식 경연대회에서 수상한 맛집이다. 보석 같은 반찬은 온라인으로도 주문이 가능하다. 글·사진=손선우기자 sunwoo@yeongnam.com

2025.01.31