[이위숙의 생활요리] 도토리묵말랭이볶음

▶재 료 : 도토리묵말랭이 150g, 당근 1/3개, 청고추 2개, 홍고추 1개, 표고버섯 4개, 미나리 50g

▶양 념 : 간장 3.5T, 조청 1T, 설탕 1.5T, 다시마물 1/2컵, 통깨와 들기름 조금



▶만드는 법

1. 묵말랭이는 미지근한 물에 2시간 정도 불린 다음 끓는 물에 넣고 3분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.

2. 당근은 4㎝ 길이로 썰고 표고도 편썰기 한다.

3. 고추는 어슷 썰고 미나리는 줄기만 4㎝ 길이로 썰어둔다.

4. 프라이팬에 양념을 고루 저어 넣고 삶은 도토리묵을 넣고 바글바글 끓으면 볶다가 나머지 채소를 넣고 볶는다.

5. 들기름과 통깨를 넣고 고루 섞어 낸다. 요리연구가 (010-3827-0560)

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