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[체리의 세계식문화산책] 바다의 채소, 매생이·미역·김…세계인 입맛에 녹아든 'K-해조류'
중국인도 매생이를 먹는가 보다. 해조류를 채취해서 먹는 동북아 사람을 보고 어느 흑인이 경악하는 모습을 보았다. 나는 그들의 반응이 이해되고 또 외국인들을 통해 직접 이런 일을 경험해 봐서 웃음이 나온다. 지구촌 200개 �
[체리의 세계식문화산책] 中 황허 문명권 요리, 왕개구리~돼지꼬리 별별 식재료 천국…궁중요리 발달한 '베이징 요리'
인류의 식문화 중 중국을 결코 빼놓을 수 없다. 중국은 965만㎢의 넓은 국토를 자랑한다. 한반도 전체 면적의 44배이다. 남한의 100배 가까이 되겠다. 그들은 땅 위에 있는 네 발 달린 것 중 책상만 빼고 다 먹는다는 말이 있다. 물�
[체리의 세계식문화산책] 인더스 문명의 식탁, 다양한 민족이 만든 만 가지 먹을거리…음식장사 수완 좋기로 정평
나는 얼마 전 파키스탄에 다녀왔다. 인류의 4대 문명 탄생지라서 떠나기 전부터 몹시 흥분했다. 특히 인더스 문명은 한국인의 삶과 관련이 깊다. 파키스탄 출신 중 최초로 마라난타 승려가 전라남도 영광의 법성포로 불교를 들�
[이재훈의 트렌드 스토리] 마법의 물, 정화수…새벽에 길은 맑고 정결한 정화수…장독대 올려두고 가족평안 기원
2023년 계묘년의 해가 떠오른 지도 어느덧 한 달 남짓 시간이 흘렀다. 그저 자연의 섭리에 따라 뜨고 지는 것을 반복할 뿐인 태양이지만, 우리 인간은 거기에 날짜를 부여하여 1월1일을 특별하게 생각하며, 모든 것이 새로 시작될
[체리의 세계식문화산책] 이라크 요리, 대가족 문화 속 컬러 조화 중시…귀한 손님에게 양고기·숯불구이 잉어 대접
이라크는 내가 13세 때부터 관심을 가진 나라이다. '열려라 참깨!' 주문이 나오는 '알리바바와 40인의 도둑' 이야기를 읽으며 나는 얼마나 재미있었는지 눈이 커졌다. '그 나라에도 우리나라와 똑같은 참깨가 있나?' 하며 궁금해했
[이재훈의 트렌드 스토리] 컬트와인...가격 자체가 마케팅…그 깊은맛과 향에 매료
스크리밍 이글(Screaming Eagle)과 펜폴즈 그랜지(Penfolds Grange)의 공통점을 아는가? 힌트는 한 번도 들어보지 못한 사람과 한 번만 듣고도 이들의 매력에 반한 사람들이 있다는 것이다. 정답은 둘 모두 '컬트와인'이라는 것이다. 컬트�
룰리(Rully)커피, 집에서도 쉽게 즐기는 드립백…원두 7종류 엄선, 현지 못지 않은 신선도·풍미로 승부수
요즘 지역에서 신개념 드립백 커피 시대를 열고 있는 커피 브랜드가 있다. 바로 녹색 바탕에 흰색 제비 이미지가 인상적인 로고를 가진 '룰리(Rully)커피'. 다들 벤치마킹한 수십 종의 빵을 커피와 매칭하는데 이 커피는 오직 커피
[이춘호 전문기자의 푸드 블로그] 대전 칼국수…쑥갓, 들깻가루, 오징어 조합…깔끔·얼큰·매콤한 맛으로 반세기 역사
대전은 이렇다 할만한 먹거리가 없는 것처럼 보인다. 고작 1954년부터 장사를 하기 시작한 대전역 근처 성심당 빵집이 제 목소리를 내는 정도다. 81년부터 '튀김소보로'로 천하평정을 했다. 성심당문화원까지 생겼으니 이제 빵이
[체리의 세계식문화산책] 할랄음식의 매력…神이 허락한 안전하고 깨끗한 재료…세계인 사로잡은 건강식
얼마 전 세계적인 거부가 한국을 다녀갔다. 사우디아라비아 모하메드 빈 살만 왕세자는 채 24시간도 머물지 않았다. 그러나 숱한 화제를 불러일으켰다. 그중 하나가 단연 음식이었다. 그는 '할랄 한식'을 대접받았다고 한다. 롯�
[이재훈의 트렌드 스토리] 뱅쇼, '알코올 제로' 따뜻한 와인 한잔…면역력 높이는 건강한 겨울나기
◆따뜻한 와인 지난달 22일은 24절기 중 20번째 절기인 소설(小雪)이었다. 따뜻하고 훈훈한 겨울을 나기 위한 준비물, '뱅쇼'에 대해서 소개하겠다.프랑스어로 뱅(Vin)은 '와인'을, 쇼(Chaud)는 '따뜻하다'는 의미를 지녔다. 이탈리�

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