임진아 지음/세미콜론/1만2천원

빵, 커피, 종이로 만든 모든 것 등 좋아하는 것에 대한 글쓰기를 계속해온 저자가 자신이 좋아하는, 가장 원초적인 식재료인 '팥'에 대해 깊이 파고든다. 저자는 그렇다고 모든 팥을 좋아하진 않는다. 소화불량으로 팥죽, 팥칼국수 등은 즐기지 못하지만, 푹 삶아 으깬 팥소는 분명하게 좋아한다. 특히 밀가루 반죽과 결합할 때 환상의 맛을 내는 붕어빵, 국화빵, 호빵이 저자가 좋아하는 '팥'이다.

최미애기자 miaechoi21@yeongnam.com