[대구 맛집] 대구 수성구 범어동 '코메루'…두툼한 연어가 '듬뿍' 고소하고 달큰한 덮밥

대구 '코메루'의 연어덮밥

대구 수성구 범어동 한 골목에 위치한 '코메루'는 여러 일식 메뉴를 파는 식당이다. 식당을 한 번이라도 찾았던 손님들 사이에는 이미 맛집으로 입소문이 난 곳이다. 우연히 처음 들렀다가 또다시 찾게 되는 그런 식당 말이다. 깔끔하고 담백한 맛의 일식을 좋아하는 사람들에겐 더욱 특별한 집이다.

식당 외관은 아담하고 귀엽다. 안으로 들어가면 큰 창과 함께 소박하지만 쾌적한 분위기가 먼저 눈에 들어온다.

식당에서는 다양한 일본 가정식류의 음식들을 맛볼 수 있다. 연어덮밥, 장어덮밥, 차돌박이덮밥 등 덮밥류와 돈카츠, 함박스테이크, 우동 정식 등 맛있는 메뉴가 많아서 선택하기 힘들다.

개인적으로는 연어덮밥을 가장 좋아한다. 주문을 하면 주메뉴와 샐러드, 국, 밑반찬이 정갈하게 한 상으로 차려져 나온다.

연어덮밥은 밥 위에 두툼한 연어가 둥근 모양으로 올려져 있고, 덮밥 중간에는 양파와 와사비가 자리 잡고 있다. 연어덮밥의 주인공은 역시 '연어'라는 것을 잘 보여주는 비주얼이다. 주홍빛과 흰색, 녹색의 조화는 시각적으로도 훌륭하다.

연어는 와사비 간장과 찰떡궁합. 먼저 연어에 와사비를 얹고 간장을 살짝 찍어 먹으면 고소하고 달큰하면서도 부드러운 감칠맛을 가득 느낄 수 있다. 연어를 좋아하는 사람은 행복해할 두께와 식감이다. 밑에 깔린 고슬고슬한 밥도 연어 맛과 잘 어우러진다.

차돌박이덮밥과 돈카츠 등 다른 메뉴들도 모두 기본에 충실하고 정갈한 맛이다. 연어덮밥을 비롯한 코메루의 메뉴들은 맥주나 하이볼 등 반주를 가볍게 곁들여 먹기에도 좋다.

글·사진=노진실기자 know@yeongnam.com