학생들이 사랑하는 경구중·고교의 특별한 급식, 세계 음식으로 채워진 급식

·경구고가 학생들에게 든든한 한끼 점심으로 제공하는 홍게한마리짬뽕, 순살찜닭, 꽃송이두부샐러드, 찹쌀밥, 하트단무지, 배추김치, 요플레.<경구 중·고교 제공>

경구 중·고교가 스페인·멕시코 음식의 날에 든든한 한끼 급식으로 제공하는 경구스화이타, 오징어버터먹물파스타, 미니아히요마늘볶음밥, 꽃어묵국, 배추김치, 수박.<경구 중·고교 제공>

지난달 8일 개학일에 경구 중·고교 식생활관에서는 개학 특식에 학생들이 열광했다. 이날 랍스터 한 마리를 통째로 오븐에 구운 치즈랍스터가 제공됐기 때문이다.

다음날부터 제공한 수제로 만든 경구왕돈가스, 경북도의 붉은대게 무상지원 프로그램 선정으로 제공한 붉은대게치즈그라탕, 제철을 맞아 통통하게 살이 오른 홍게를 통째로 올린 '경구홍게한마리짬뽕' 등 무더위에 지친 학생들의 입맛을 자극했다. 뿐만 아니다. 특제소스로 만든 LA갈비크림리조트, 와인소스 소고기 스테이크 특식은 학생들의 마음을 사로잡기에 충분했다. 그냥 한 끼 식사가 아니라 학교생활의 즐거움과 활력을 주는 급식이었다. 더욱 놀라운 것은 이 모든 급식이 한끼에 5천100원이라는 것이다.

경구 중·고교 급식은 맛·푸짐함·비주얼·영양을 만족시키는 중심에 영양교사, 조리사의 정성과 열정이 숨어있다. '눈으로 먹는 음식'이라는 말처럼 눈이 즐거운 컬러푸드 식단 구성으로 학생들의 오감을 만족시키는 것이다.

모든 식단에는 친환경 식재료를 사용해 건강과 맛을 동시에 챙긴다. 조리 과정에서 나트륨 함량은 낮추고 단백질 비율을 높힌 결과 식비 절감 효과덕분에 넉넉한 급식을 제공할 수있었다.

이 학교 '지역 음식의 날'에는 경북, 경남, 서울, 전라도, 강원도 등 전국 음식을 맛볼 수 있다. '세계 음식의 날'에는 아시아, 프랑스, 스페인, 멕시코, 이탈리아, 일본, 베트남, 태국 등 세계 음식문화를 경험시켜 주고 있다.

아시아 음식 날에는 나시고랭 강황볶음밥·베이비크랩·얼큰탄탄면·떡갈비 블랙알리오올리오·양꼬치·쏨땀샐러드가 제공된다. 또 이탈리아 음식의 날에는 깔리마리치킨·아란치니 리가토니 파스타·미니후리카케밥·지중해식 오이 토마토 샐러드·파인애플이 급식으로 나온다.

최종운 경구고 교장은 "학생의 건강한 식습관, 점심 한끼의 즐거움, 세계 음식문화 경험을 최우선 가치로 정해 꿈과 성장을 응원하는 교육의 장으로 우뚝 설 것"이라고 했다.

백종현기자 baekjh@yeongnam.com

백종현

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