대구시교육청, 모든 학교 대상 '최고밥상 자료집' 발간해 보급

  • 최미애
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  • 입력 2020-01-20   |  발행일 2020-01-20 제17면   |  수정 2020-01-20

대구시교육청은 학생들의 학교급식 기호도와 건강증진을 고려한 '대구학교 최고밥상 자료집'을 발간해 전 학교에 보급했다.

자료집은 2019년 계절별 우수식단 30편과 최고밥상 경연대회 출품작 20편, 2018년 월별 우수식단 27편, 최고밥상 경연대회 출품작 30편 등 총 107편을 담았다.

자료집에 담긴 식단은 대부분 학교에서 실제 적용된 식단이다. 이 식단들은 영양도 높고, 작업 능률과 학생 기호도 고려했으며, 메뉴의 창의성이 우수하다는 평가를 받았다. 자료집은 식재료명, 1인 필요량, 조리법을 담아 학교에서 학생 수에 따라 손쉽게 활용할 수 있도록 편집, 제작됐다.

대구시교육청 관계자는 "앞으로도 우수한 학교급식 식단을 보급하기 위해 격년제로 자료집을 보급할 예정"이라고 말했다. 
최미애기자 miaechoi21@yeongnam.com

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