'안동인' 안동찜닭 이태규 대표...가정에서 손쉽게 조리해서 먹을 수 있는 가정용 '안동인 안동찜닭' 개발 호평

이태규 '안동인 안동찜닭' 대표가 안동지역 향토음식인 안동찜닭을 가정에서 쉽게 조리해 맛볼 수 있게 개발한 제품에 대해 설명하고 있다.

전국적으로 유명한 경북 안동지역 향토음식인 안동찜닭을 가정에서 쉽게 조리해 맛볼 수 있는 제품을 개발한 '안동인 안동찜닭' 이태규(48) 대표. 2013년 12월 포장용 안동찜닭 개발에 성공한 이 대표는 안동찜닭의 맛을 그대로 재연하고 있다.

특별한 닭 요리법이 없던 1970년대 후반 안동 구시장의 일명 '닭 골목'에서 만들어 팔기 시작한 안동찜닭은 당시 형편이 어려운 학생이나 시민들이 적은 비용으로 푸짐하면서도 맛나게 먹을 수 있는 음식이었다. 상인들은 농촌에서 손쉽게 구할 수 있는 야채와 당면을 넣어 양을 푸짐하게 만들기 시작했고, 이것이 점차 발전해 안동 구시장 '찜닭 골목'의 대표적 먹거리 향토음식이 된 것이다. 기름에 튀기지 않고 간장소스를 기본으로 매콤달콤하면서도 간간한 맛이 조화를 이뤄 물리지 않은 안동지역 대표 웰빙 음식으로 명성을 떨치고 있다.

이 찜닭을 3년 여에 걸친 연구와 실패 끝에 이 대표가 가정에서 손쉽게 조리해서 먹을 수 있는 가정용 '안동인 안동찜닭'으로 개발했다. 제품의 식감이나 신선도·완성된 맛 등은 전문점에서 판매되고 있는 안동찜닭과 비교해도 뒤지지 않는다. 조리 방법도 간단해 안내문에 따라 넣고 끓이면 된다.

가정이나 야외에서도 간단하게 조리할 수 있는 데다, 그동안 안동 찜닭 골목을 찾아야만 맛볼 수 있었던 안동찜닭의 전통 맛을 가정에서 포장만 뜯으면 손쉽게 맛볼 수 있다는 게 특징이다.

'안동인 안동찜닭'은 현재 각종 쇼핑몰과 인터넷 사이트·홈쇼핑 등에서도 쉽게 구매할 수 있을 정도로 유명하다. 첫 출시 당시만 해도 하루 5~6개에 불과하던 판매량이 최근 들어 한 달 4천 개 이상 판매되고 있다. 맛과 품질로 승부수를 던진 덕에 각종 쇼핑몰의 재구매율이 90% 이상 발생할 정도로 고객들의 선호도도 높다.
한 쇼핑몰의 경우 6천 건 이상 기록한 구매평에서 5점 만점의 5점을 기록하기도 했다.

이 대표는 "안동찜닭의 맛이 전국적으로 유명하지만, 전국 각지에 있는 안동찜닭의 맛은 고유의 맛에서 많이 변질해 있다"며 "안동에 있는 향토음식 그 맛 그대로를 가정에서 누구나 똑같이 재연해 먹을 수 있었으면 하는 마음에서 제품을 개발했다"고 했다.

그는 이제 세계 무대도 노린다. 지난해까지만 해도 해외 1~2곳에서 샘플 물량을 요구하던 것과 달리 시장이 변했기 때문이다. 이미 상반기에 중국·홍콩 등에 '안동인 안동찜닭'을 수출하기 시작했고, 수출 물량 문의하는 나라도 점진적으로 확대되는 모양새다.

이태규 '안동인 안동찜닭' 대표가 안동지역 향토음식인 안동찜닭을 가정에서 쉽게 조리해 맛볼 수 있게 개발한 제품을 포장하고 있다.

이 대표는 '안동인'이라는 상호를 안동찜닭에만 국한하지 않을 것이라는 말도 덧붙였다. "안동이라는 지역에 대한 애착도 있지만, '북경 오리'처럼 안동이라는 지역적인 브랜드를 향토음식과 결합해 승부 한다면 지역을 세계화하는 데도 일조할 수 있을 것"이라고 강조했다.

그는 "안동에는 안동식혜와 안동감주, 안동간고등어 등 여러 가지 우수한 향토음식이 있다. 그래서 안동찜닭에 국한하지 않고 안동의 유명한 음식을 전 세계인들이 다 맛볼 수 있도록 연구와 노력을 이어갈 방침"이라고 밝혔다.

글·사진=피재윤기자 ssanaei@yeongnam.com

피재윤

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