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박지현 기자

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[TK큐] 보이지 않는 사람까지 생각한 설계…웁살라의 이동권
스웨덴 수도 스톡홀름에서 북쪽으로 약 40분 떨어진 웁살라는 인구 약 24만8천 명의 중견 도시다. 스웨덴에선 네 번째로 큰 도시로 분류되지만, 대학을 중심으로 형성된 도시 구조와 대도시와의 생활권 공유라는 점에서는 대구보다 경산과 더 닮아 있다. 웁살라대학을 축으로 학생과 연구 인력이 많고, 바이킹 시대 유적과 대성당 등 역사적 자산도 도시 곳곳에 남아 있다. 취재진은 대구와 유사한 조건의 지방도시에서 장애인 이동권이 어떻게 구현되는지를 살펴보기 위해 웁살라를 찾았다. 웁살라는 공공청사부터 거리까지 접근성을 고려한 설계가 일상처럼 자리 잡은 모습이었다. 시청사 내부에는 시각장애인을 위한 보도블록과 점자 안내도가 설치돼 있었고, 시의회 회의실에는 휠체어 이용자를 위한 오픈형 리프트와 높낮이 조절이 가능한 발언대가 마련돼 있었다. 웁살라시청의 카디자 알리 교통기획자와 잉그리드 렘브케 폰 셸레 교통·모빌리티 부서장은 도심을 직접 걸으며 접근성 개선 사례를 설명했다. 울퉁불퉁한 돌바닥이 많은 구시가지에 대해서는 알리 기획자가 "지난해 일부 구간의 돌바닥을 평평한 보도로 교체하고, 보행에 방해가 되는 구조물도 철거했다"고 말했다. 개선된 보도 위로는 휠체어와 유모차, 보행기를 이용하는 어르신들이 함께 오갔다. 횡단보도 신호 버튼 옆에는 요철 지도가 부착돼 있었고, 차량 통제 구역에는 사전 허가 차량만 진입할 수 있도록 관리되고 있었다. 버스 정류장에서는 운전기사가 별도 요청 없이 차체를 낮춰 정차했다. 렘브케 부서장은 "눈에 보이는 휠체어 이용자가 없어도 승객은 탑승이 어려울 수 있다"며 "차체를 낮추는 건 모두에게 좋은 조치다. 나이 고하는 물론이고 누구든 버스에 오르내리기가 쉬워진다"고 강조했다. 웁살라는 접근성을 특정 부서의 과제가 아닌, 행정 전반의 기본 원칙으로 다루고 있다. 알리 기획자는 "대학도시 특성상 자전거 이용이 활발한데, 자전거와 휠체어, 시각·청각장애인 모두 함께 쓸 수 있는 거리를 만드는 게 과제"라며 "거리를 모두의 공간으로 만드는 게 목표"라고 말했다. 박지현기자 lozpjh@yeongnam.com
달성청춘별곡 시즌2, 현풍읍 중8리…웃음과 노래로 하나 된 마을
대구 달성군의 세대공감 문화 프로그램 '달성청춘별곡 4남매가 간다' 시즌2가 네 번째 여정을 현풍읍 중8리에서 이어갔다. 이날 경로당에는 많은 어르신들이 모여 노래와 춤으로 일상의 활력을 나누며 마을에 웃음꽃을 피웠다. 중8리는 현풍읍에서도 어르신 비율이 높은 마을로, 평소 경로당을 중심으로 공동체 활동이 활발하게 이어지고 있다. 이날 행사 역시 이웃들이 자연스럽게 모여 서로 안부를 묻고 자리를 채우며, 오랜 정이 묻어나는 분위기 속에서 진행됐다. 박경오 중8리 이장은 "경로당 회원만 해도 100여 명이 된다"며 "이렇게 달성군에서 지원해주는 좋은 프로그램을 통해 어르신들께 즐거움을 드릴 수 있어 기쁘다"고 말했다. 무대에 오른 피보경 어르신은 금잔디의 '일편단심'을 열창하며 현장의 분위기를 한층 끌어올렸다. 피 어르신은 "우리 마을은 어르신들이 많지만 혼자 동떨어져 지내는 게 아니라, 단합된 생활 속에서 함께 웃고 함께 춤출 수 있는 분위기"라며 "이런 시간이 있어 더 좋다"고 소감을 전했다. '달성청춘별곡 4남매가 간다'는 달성군과 달성문화재단, 달성문화도시센터, 영남일보가 공동 기획·제작한 세대공감 문화 프로그램이다. 4남매는 달성군 곳곳의 마을을 찾아 어르신들과 노래와 대화를 나누며, 공동체의 온기를 잇는 여정을 계속해 나가고 있다. 박지현기자 lozpjh@yeongnam.com
흥과 단합의 진짜 힘! 다사읍 서재9리에 4남매가 떴다
대구 달성군의 세대공감 문화 프로그램 '달성청춘별곡 4남매가 간다' 시즌2가 세 번째 여정을 다사읍 서재9리 진흥아파트 경로당에서 이어갔다. 최근 체육대회와 노래자랑에서 모두 1등을 휩쓴 마을답게, 경로당에는 공연 전부터 활기가 가득했다. 서재9리 이장 신기식 씨는 "우리 진흥아파트는 젊은층도 많고, 무엇을 하든 1등을 해야 한다는 승부욕이 강한 마을"이라며 "해마다 열리는 동네 체육대회에서도 13년 연속 1등을 하고 있다. 앞으로도 더 화합되는 모습 보여드리겠다"고 소개했다. 프로그램이 본격적으로 시작되자 어르신들은 준비해온 노래와 장기를 차례로 선보이며 흥을 돋웠다. 서로의 순서를 챙기고 맞박수로 호응하는 모습에서 서재9리 특유의 끈끈한 단합이 자연스럽게 묻어났다. 이어 무대에 오른 조현주·황순희 씨와 서재9리 부녀회장은 '막걸리 한 잔'을 부르며 분위기를 한층 더 달궜다. 노랫말에 맞춰 어깨를 들썩이며 호응하는 어르신들 덕분에 경로당은 금세 뜨거운 열기로 채워졌다. 조현주 씨는 "흥이 많은 어르신들이 재밌게 리드를 해주셔가지고 더욱 즐겁고 알찬 시간이었다"며 "단합이 잘 되는 진흥아파트 주민분들 덕분에 늘 즐겁다. 앞으로도 모두 함께 즐겁고 행복한 일들만 있었으면 좋겠다"고 말했다. 황순희 씨도 "진흥은 원래 어르신들이 흥이 너무너무 많다"며 특유의 활기 넘치는 분위기를 전했다. 이날 무대에서는 조임수(84) 어르신의 '사랑의 이름표'가 큰 박수를 받았다. 조 어르신은 "제가 나이가 84인데 웅크리고 안 부를 수도 있지만, 용기를 내서 한 번 불러보니까 마음이 괜찮더라"며 "나도 할 수 있다고 느꼈다"고 말했다. 이나영·박지현기자 2nayoung@yeongnam.com
달성청춘별곡 첫 야외 무대…강과 산 품은 서재10리에 울린 노래
달성청춘별곡 4남매가 간다 시즌2의 두 번째 여정이 다사읍 서재10리에서 펼쳐졌다. 이번 공연은 프로그램 처음으로 야외에서 진행됐다. 강과 산이 어우러진 다사 마을의 자연 속에서 마을 주민과 어르신들이 함께 어울리는 뜻깊은 무대를 만들었다. 석도영 서재10리 이장은 "우리 마을은 금호강과 와룡산 자락이 어우러져 자리 잡은 포근하고 아늑한 마을"이라며 "그래서인지 사람들의 마음이 편하고 이웃 간의 단합도 아주 좋은 편"이라고 마을을 소개했다. 서재10리가 속한 서재리는 북쪽으로 푸른 물줄기 금호강을 품고, 남·동·서쪽은 와룡산과 궁산 능선이 둘러싸며, 말발굽 모양 산세와 강물이 어우러지는 독특한 자연환경을 갖추고 있다. 이처럼 산과 강, 평야가 어우러진 서재마을은 과거 농업과 자연을 기반으로 살아온 터전이자, 최근에는 아파트 단지와 도시 인프라가 공존하는 다사읍의 대표적인 주거지역으로 변모했다. 마련된 야외 무대에서 서재10리 주민들은 평소보다 여유롭고 자연 친화적인 분위기 속에서 공연을 즐겼다. 무대에 올라 '울산아리랑'을 열창한 부녀회 삼인방은 "이렇게 좋은 자리 마련해 주셔서 감사하다"며 "어르신들과 함께 오늘 같은 날 모여 노래도 부르고 즐길 수 있어서 좋다"고 웃음을 보였다. 박지현기자 lozpjh@yeongnam.com
달성청춘별곡 시즌2, ‘눈꽃처럼 밝은 마을’ 설화1리서 첫 여정 시작
대구 달성군의 세대공감 문화 프로그램 '달성청춘별곡 4남매가 간다' 시즌2가 첫 번째 여정을 시작했다. 눈꽃처럼 밝은 풍경을 자랑하는 화원읍 설화1리 마을에는 마을 이장과 지역 어르신들이 함께 모여 새 시즌의 시작을 따뜻하게 맞았다. 설화1리는 오래전부터 살구나무가 장관을 이루는 마을로, 봄이면 하얗고 분홍빛의 살구꽃이 바람에 흩날려 마을 전체가 눈부신 꽃안개에 잠긴 듯한 풍경을 만든다. 평탄하게 펼쳐진 들녘과 정갈한 마을길, 계절마다 빛깔을 바꾸는 작은 숲들은 주민들의 삶을 품어온 설화1리만의 고요한 아름다움이다. 이처럼 자연과 일상이 뒤섞인 풍경은 마을 이름에 담긴 '설화(雪花)'의 이미지를 더욱 선명하게 한다. 이홍규 설화1리 이장은 "이 동네가 살구꽃이 많다. 그 살구꽃이 바람에 흔들리며 떨어지는 모습이 눈꽃처럼 보여 '설화마을'이라 불린다"며 "동네도 크고 어르신들도 많지만 인심 좋고 참 살기 좋은 곳"이라고 설명했다. 경로당을 찾은 4남매는 트로트 공연과 담소로 어르신들에게 흥과 웃음을 선사했다. 권춘산 어르신은 "우리 동네 젊은 사람들, 어르신들이 서로 친하고 존중하며 살아간다"며 "이런 기회로 또 다 함께 모이니 즐겁다"고 말했다. '달성청춘별곡 4남매가 간다'는 달성군과 달성문화재단, 달성문화도시센터, 영남일보가 공동 기획·제작하는 세대공감 문화 프로그램이다. 시즌2 역시 달성군 곳곳의 마을 경로당을 돌며 노래와 대화로 공동체의 온기를 나누고, 세대를 잇는 따뜻한 여정을 이어갈 예정이다. 박지현기자 lozpjh@yeongnam.com
[현장점검] 광장시장 논란 속…서문시장 ‘5천원 칼국수·낮은 호객·깔끔한 골목’
겨울을 앞둔 늦가을. 지난 28일 점심 무렵 서문시장에는 찬바람을 막으려 패딩 깃을 세운 사람들이 북적였다. 평일임에도 골목은 장을 보러 나온 시민들로 가득했다. 최근 서울 광장시장의 '불친절·바가지' 논란이 확산되는 가운데 대구의 대표 전통시장은 어떤 분위기인지 확인하고자 한국 생활 7년 차 외국인 크리스티안(35)와 함께 둘러봤다. 보다 솔직한 시선이 필요하다고 판단해서였다. 첫 번째로 찾은 곳은 '칼국수 골목'. 노상 식당 조리대에서는 막 끓인 육수의 김이 낮게 번졌고, 면을 건져 올리는 상인들의 손은 멈추지 않았다. 좌석이 좁아 어깨가 스칠 만큼 붙어 앉았지만 손님들은 뜨거운 국물에만 집중한 채 조용히 식사를 이어갔다. 골목을 따라 걷는 동안 들린 호객 멘트는 "여기 자리 있어요", "따뜻해요", "둘러봐도 똑같아요" 정도였다. 한 상인은 크리스에게 "컴온, 칼국수 베리 딜리셔스"라고 서툰 영어로 말을 걸기도 했다. 옆 손님이 몸을 조금 비켜주며 자리를 내주자 간신히 앉을 수 있었다. 메뉴는 칼국수·칼제비 5천원, 비빔국수·냉칼국수 6천원. 사진 메뉴판 아래에는 영어와 중국어 설명이 함께 적혀 있었다. 음식은 금세 나왔다. 스테인리스 그릇에는 김이 오른 칼국수가 가득 담겨 있었다. 크리스는 첫 입을 맛본 뒤 멈추지 않고 국물까지 비워냈다. 사장은 그 모습을 보고 면을 한 국자 더 덜어주며 "양이 부족했지?"라고 웃었다. 칼국수의 맛과 가격은 크리스에게 충분히 합격이었다. "5천원에 이런 한 끼가 가능하다는 게 놀랍다"고 했다. 다만 위생 평가는 냉정했다. 모든 조리 과정이 한 색의 고무장갑으로 처리되는 모습을 두고 "시장 특성은 이해하지만 완전히 위생적이라고 보긴 어렵다"고 말했다. 카드 결제가 되지 않는 점도 아쉽다고 했다. 식사 도중 맞은편 좌판에서는 외국인 관광객 커플이 칼국수를 먹고 있었다. 박스를 받침 삼아 올린 쟁반이 간이 식탁이 됐고, 두 사람은 뜨거운 칼국수를 연신 들이켰다. 잉글랜드 출신 아담(22)과 웨일스 출신 하나(22)는 "어제 대구에 도착했는데, 호텔이든 시장이든 모두 친절했다"고 말했다. 칼국수에 대해서도 "양이 많고 먹기 편하다. 처음 보는 반찬도 맛있다"고 했다. 상인들이 서툴지만 먼저 영어로 말을 건네려 했던 점에 대해 "마음이 전해져 좋았다"고 했다. 골목을 빠져나올 즈음 크리스는 서문시장의 규모를 보며 "시장 진짜 크다. 끝이 없는 미로 같다"고 말했다. 후식으로 향한 호떡집 앞에는 이미 긴 줄이 서 있었다. 상인은 통로가 막히지 않도록 "조금만 옆으로 서주세요"라고 조용히 안내했다. 호떡을 맛본 크리스는 "한국에서 먹은 호떡 중 가장 맛있다"고 말했다. 이어 들른 옛날과자 가게에서는 5천원어치를 담자 사장이 과자를 한 움큼 더 챙겨줬고, 크리스가 한국어로 감사 인사를 건네자 "한국말 잘한다"며 서비스를 한번 더 얹어줬다. 매대는 정돈돼 있었고 플라스틱 용기들도 깨끗했다. 몇 달 전 얼음 재사용 논란이 있었던 생선가게들도 살펴봤다. 전반적으로 단정했다. 갈치와 고등어는 얼음 위에 가지런히 올려져 있었고, 조기와 문어 등은 비닐로 덮여 위생적으로 관리되고 있었다. 주변 역시 어수선한 흔적 없이 정리돼 있었다. 한 상인은 "원래 이렇게 해왔다. 사건 이후 더 신경 쓰는 건 사실"이라고 말했다. 모든 구역이 매끄러운 건 아니었다. 일부 노점 상인은 잠시 앞에 서 있자 "비켜요, 장사 방해돼요"라며 날 선 목소리를 냈고, 카드 결제를 묻자 눈도 마주치지 않고 "안 돼요"라고 짧게 답하는 경우도 있었다. 다만 이런 사례는 많지 않았다. 오히려 호객행위가 적어 조용히 이동할 수 있다는 인상도 강했다. 서문시장은 최근까지 '한국관광 100선'에 꾸준히 이름을 올리고 있다. 대구를 방문한 외국인 선호도에서도 83타워, 팔공산 케이블카 다음으로 높은 순위다. 하지만 시장이 받아온 평가가 늘 좋지만은 않았다. 선거철이면 정치권이 시장을 찾았다. 때로는 다른 이슈를 덮으려는 방문도 있었다. 그러면서 서문시장의 일상이 정치 이미지로 비쳐졌고, 온라인에는 이를 조롱하는 글도 쏟아졌다. 한 상인은 "서문시장을 정치적으로 소비하지 않았으면 좋겠다"며 "대구를 대표하는 시장 그대로 봐달라"고 말했다. 이지영·박지현기자 4to11@yeongnam.com
[대구 10味 로드] <5> 대구가 찾은 복어의 변주, 쫄깃한 ‘복어불고기’
대구에서는 색다른 복어 요리를 맛볼 수 있다. 맑은 복어탕에서 흔히 보던 투명한 속살 대신, 붉은 양념을 잔뜩 머금은 복어가 미나리와 함께 철판 위에서 자글자글 끓어오르는 복어 요리를 맛볼 수 있는 것. 복어에 윤기가 돌기 시작하면 고소한 김이 피어오르는데, 이때 복어살을 한 입 베어물면 탱글한 복어살이 으깨지며 채소의 아삭한 식감과 어우러진다. 복어 불고기를 입에 넣는 순간, 매콤함과 감칠맛이 차례로 밀려들며 '복어의 또 다른 얼굴'을 마주할 수 있다. 복어는 오랫동안 대구에서 '특별한 날에나 먹는 생선'으로 여겨졌다. 복어요리라 하면 으레 맑은 탕이나 회가 떠오르지만, 더 가볍게 즐기고 싶던 지역의 입맛은 새로운 조리법을 만들어냈다. 고춧가루 양념에 콩나물과 채소를 넣어 매콤하고 쫄깃한 식감을 끌어올린 복어불고기가 그렇게 대구 고유의 맛으로 자리 잡았다. 1978년부터 가업을 잇고 있는 이지명(43)씨는 복어불고기의 시작을 설명했다. 그는 "처음에는 어머니가 소불고기 집을 했다. 그러다 어머니가 복어를 먹어보시고는 그 식감에 반해 복어로 불고기를 만들어 팔기 시작했다"고 밝혔다. 이어 "어느순간 보다 싼값에 복어를 맛있게 먹을 수 있다는 입소문이 나기 시작했고 주변에 다른 복어불고기집들이 생겨났다"고 말했다. 다만 복어라는 재료의 특성상 높은 연령층에 고객이 집중되어 있는 것에 아쉬움을 드러내기도 했다. 그는"아무래도 복어가 보신이 되다보니 연령층이 높은 나잇대에서 수요가 많다. 그나마 주말엔 20-30대들도 종종 보이는 편"이라고 설명했다. 복어불고기를 어느정도 먹고 난 후, 남은 양념과 함께 철판에 볶아먹는 볶음밥은 선택이 아닌 필수 코스다. 고슬고슬한 밥 사이로 참기름과 미나리 향이 은근하게 베이는데 불판의 잔열이 그 향을 더욱 짙게 끌어올린다. 많은 단골들이 "복어불고기보다 볶음밥 맛을 잊지 못해 다시 찾는다"고 입을 모은다. 어떤 이들에겐 이 볶음밥이야말로 이 음식의 진짜 '하이라이트'인 셈이다. ◆ 저마다의 '복어불고기 한 점' 철판 위에서 복어불고기가 완성돼가자 시식단의 시선이 한곳으로 모였다. '영남일보 대구 10미 시식단'인 칠레 출신 크리스티안(Christian A)씨와 경기도 출신 서영현씨는 들안길의 복어불고기를 각자의 입맛으로 해석했다. 영현씨는 익숙한 듯 낯선 맛에서 대구 음식의 개성이 보인다고 밝혔다. 영현씨는 "아구찜을 생각했는데 그것보다는 훨씬 더 쫄깃해서 식감이 좋다. 양념은 매콤하면서도 은근히 달달하다"며 "대구는 익숙한 양념에 하나의 변주를 줘서 대구만의 개성을 찾아가는 것 같다"고 평가했다. 크리스티안씨는 생각보다 거부감이 없어 의외라는 반응이었다. 그는"생선을 그다지 즐기지 않아 걱정했는데 비린맛이 거의 없어서 놀랐다"며 "흐물흐물할 줄 알았는데 복어가 단단해서 씹는 재미도 있고 오히려 다른 해물찜보다 더 쉽게 시도해보기 좋은 음식 같다. 근데 맵다"고 설명했다. 시식단 소개 : 서영현(올해 취업으로 대구에 첫발을 디딘 새내기 직장인), 크리스티안(칠레 출신, 대구 생활 2년 차 외국인) ◆ 매콤쫄깃한 복어불고기 레시피 1. 복어살 손질하기: 복어살을 먹기 좋은 크기로 자른 후 빨간 양념에 무친다. ※ 복어는 독이 있어 반드시 복어조리기능사 등 전문 조리사가 손질해야 한다. 2. 재료 준비하기: 콩나물을 물에 잘 씻는다. 양파는 채썰고 대파는 어슷하게 썬다. 미나리는 5cm 정도로 썰어 준비한다. 3. 볶기: 팬에 기름을 두르고 양념된 복어살을 볶다가 손질한 야채를 넣어 계속 볶는다. 4. 담아내기: 야채의 숨이 죽으면 그릇에 요리를 담아내고 통깨를 뿌려준다. ※팁: 복어는 12월이 제철이라 겨울에 특히 맛이 더 뛰어나다. 최근에는 독을 제거해 손질된 복어가 판매되므로 이를 활용하면 집에서도 조리할 수 있다. 박지현기자 lozpjh@yeongnam.com
[대구 10味 로드]<4> 대구에서 찾은 바다 한 접시, 매콤새콤한 오징어 무침회
대구 서구 반고개에 들어서면 매콤새콤한 양념 향이 먼저 코끝을 스친다. 접시에 수북이 담긴 오징어 무침회는 보기만 해도 입맛을 자극한다. 살짝 데쳐 부드러운 오징어에 쫄깃한 논고동, 향긋한 미나리가 매운 양념과 만나면 입안 가득 푸른 바다가 피어난다. 여기에 노릇하게 구운 납작만두 한 점을 집어 무침회에 살짝 얹어 먹는 순간, 씹을수록 고소함과 매콤함이 겹겹이 터지며 맛의 즐거움이 두 배로 올라간다. 대구 무침회의 시작은 소박했다. '회는 먹고 싶은데, 그때의 대구에는 회가 없었으니까'라는 작은 결핍에서 만들어졌다. 내륙 도시인 대구는 1980년대만 해도 신선한 해산물을 맛보기 어려웠다. 싱싱한 활어회는 거의 구경하기 힘들었고, 바다 맛을 그리워한 시민들의 갈증은 늘 허기처럼 남았다. 하지만 그 갈증이 결국 새로운 음식을 만들어 냈다. 삶은 오징어와 소라, 논고동을 붉은 양념에 버무린 '대구식 무침회'다. 무침회 특유의 감칠맛은 대구를 넘어 타지로도 퍼져나갔다. 덕분에 최근에는 다른 지역에서도 이 독특한 무침회를 맛보려고 반고개 골목을 찾기 시작했다. ◆ 저마다의 미각이 풀어낸 '무침회 한 접시' 새빨간 무침회가 상에 오르자 시식단의 시선이 집중됐다. '영남일보 대구 10미 시식단'인 칠레 출신 크리스티안(Christian A)씨, 경기도 출신 서영현씨, 대구 초등학생 김도이군은 대구의 무침회를 각자의 미각으로 풀어냈다. 영현씨는 "처음엔 오징어 초무침 정도로 생각했는데, 완전히 다른 매력의 음식이었다"며 "밥과 함께 먹으니 맵지 않고 간도 맞아서 계속 먹게 된다"고 말했다. 이어 "처음 먹어보는 음식인데 한국인들한테는 딱 취향저격인 매콤달콤한 맛"이라며 "익숙한 듯 친근하면서 매력적"라고 평가했다. 외국인인 크리스티안씨는 다소 생소하다는 반응을 보였다. "칠레에서는 해산물을 거의 날로 먹지 않아서 문화 차이가 있는 것 같다"며 "미나리와 깻잎의 향이 독특해 외국인에게는 호불호가 갈릴 수 있다"고 솔직하게 말했다. 반면 도이군은 무침회에 납작만두를 싸서 먹으며 한껏 눈을 반짝였다. "무침회는 처음 먹어보는데 많이 맵지도 않고 식감이 재밌다"며 "뭔가 쫄면 먹는 것 같기도 하고 친근해서 친구들도 잘 먹을 수 있을 것 같다"고 평가했다. 이어 "납작만두나 육전이랑 같이 먹으니까 다양하게 먹을 수 있어서 좋다"고 평가했다. 시식단 소개 : 서영현(올해 취업으로 대구에 첫발을 디딘 새내기 직장인), 크리스(칠레 출신, 대구 생활 2년 차 외국인), 김도이(대구 관남초 5학년, 솔직한 어린이 입맛) ◆ 매콤달콤하게 즐기는 무침회 레시피 1. 오징어·소라·논고동 등 해산물 손질 : 오징어는 몸통에 격자 칼집을 내고 소금 1스푼을 넣은 끓는 물에 20초 데친 뒤 찬물에 식혀 0.7cm로 썬다. 소라·우렁이도 살짝 데쳐 한입 크기로 준비한다. 2. 채소 준비하기 : 무는 굵게 채 썰어 식초 50ml·설탕 50ml·소금 1스푼에 20분 절인 뒤 씻지 않고 면포로 물기를 짠다. 양파는 찬물에 5분 담갔다 건지고, 당근·청양고추·쪽파·미나리도 알맞게 썬다. 3. 양념에 버무리기: 고춧가루·식초·설탕·마늘·생강·참기름을 섞어 되직한 양념장을 만든 뒤, 모든 재료를 넣고 살살 버무린다. 4. 마무리 : 접시에 담아내고 위에 고소한 통깨를 뿌려준다. 납작만두나 육전과 함께 곁드려 먹으면 대구식 무침회의 풍미가 한층 살아난다. ※팁 : 양념장은 미리 만들어 냉장 숙성하면 더 맛이 좋다. 박지현기자 lozpjh@yeongnam.com
반려견과 함께하는 ‘2025 멍멍 페스티벌’
청명한 가을 하늘 아래, 대구 북구 산격야영장 일대에서 영남일보가 주최·주관하고 대구 북구청이 후원한 '2025 멍멍 페스티벌'이 1일부터 2일까지 이틀간 열렸다. 행사 첫날 열린 개막식에는 배광식 대구 북구청장과 관계자, 지역 반려동물 단체 등이 참석해 개막 퍼포먼스로 축제의 시작을 알렸다. 올해로 3회째를 맞은 이번 행사는 가족과 반려동물이 함께 즐길 수 있는 체험 부스와 플리마켓 등 32개 부스로 꾸며졌다.현장에는 반려동물 관련 프로그램과 상품이 마련돼 참가자들의 발길이 이어졌다. 영진전문대 동물보건학과 학생들이 운영한 반려견 심폐소생술(CPR) 체험 부스에는응급상황 대처법을 배우려는 시민들이 참여했다. '카밍시그널 체험' 부스에서는 반려견의 감정 신호를 이해하는 교육이 진행됐으며, '펫 MBTI' 코너에서는 반려견의 성향을 분석해보려는 참가자들이 줄을 이었다. 판매 부스에는 강아지 옷과 장난감, 목줄, 푸드볼 등 다양한 용품이 전시됐고 수제 간식과 천연 재료로 만든 반려식품을 소개하는 코너도 눈길을 끌었다. 이번 멍멍 페스티벌은 반려동물과 사람이 함께 어울리며 건강하고 성숙한 반려문화를 확산시키는 지역 대표 행사로 자리매김했다. 박지현·이나영기자 lozpjh@yeongnam.com
[영상] 경주 APEC에서 만난 불가리아 셰프 미카엘
불가리아 출신 스타 셰프 미카엘 아쉬미노프(43)가 APEC 정상회의 기간 경주에서 세계 각국의 요리를 선보이며 손님맞이에 나섰다. 30일 경주 황룡원 일대에서 만난 미카엘 셰프는 "다양한 행사나 축제들이 많이 열리는 APEC 기간, 경주 방문객들에게 안전하고 든든하게 즐길 수 있는 음식을 제공하기 위해 경주를 찾았다"고 말했다. 그가 선보이는 메뉴는 샐러드와 양고기·닭고기 요리, 채식 요리, 파스타 등 폭넓은 구성으로 준비됐다. "손님의 취향을 많이 반영한 음식 제공을 하고 있다"며 "비건 메뉴나 돼지고기를 먹지 못하는 사람 등 다양한 식문화를 가진 분들을 고려했다"고 설명했다. 경주 시민들 또한 그를 반갑게 맞이하고 있다. 미카엘 셰프는 "쉬는 시간에 거리로 나가면 많은 분들이 알아보고 응원해주신다"며 "제가 직접 만든 음식을 맛보시고 즐거워하는 모습에 감사할 따름"이라고 전했다. 그는 "안전하고 든든하게 즐길 수 있는 음식을 많이 준비했다"며 APEC 행사 기간 경주를 찾는 모든 손님들에게 인사를 전했다. 더 자세한 내용은 유튜브 채널 '영남일보TV'에서 확인가능하다. 박지현기자 lozpjh@yeongnam.com
[경주 APEC] 시진핑도 극찬한 그맛…황남빵 대표 “밤낮없이 빚는 중”
"'APEC'을 계기로 자신감을 얻었습니다. 황남빵도 이젠 세계로 나갈 수 있을 것 같아요." 경북 경주를 대표하는 디저트인 황남빵이 이번 '2025 APEC(아시아태평양경제협력체) 정상회의'를 통해 일약 글로벌 스타덤에 올랐다. 이번 APEC 정상회의에서 이재명 대통령을 만난 시진핑 중국 국가주석이 황남빵을 콕 집어 "맛있게 먹었다"고 언급하면서다. 경주 명물인 황남빵을 86년 동안 3대째 이어가는 최진환 황남빵 이사는 지난달 31일 영남일보 취재진과 만나 "APEC이라는 큰 국제행사에 경주의 맛과 멋을 전할 수 있어 기쁘다"면서 "시진핑 주석이 맛있게 드셨다고 해주셔서 직원들도 그렇고 다들 엄청 자부심을 느낀다"며 환하게 웃음 지었다. 앞서 시진핑 주석이 방한한 지난달 30일 이 대통령은 '경주의 맛을 즐기길 바란다'는 메시지와 함께 황남빵을 선물했다. 시 주석이 황남빵을 극찬하자 이 대통령은 외교부에 중국 외 모든 APEC 회원국 대표단에도 황남빵 선물을 하라는 지시를 내렸다. 최 이사는 "시 주석의 언급 이후 정부로부터 황남빵 2천500박스를 만들어 달라는 추가 주문이 들어왔다"면서 "100% 수작업이라 도저히 시간 내 수량을 맞출 수 없어 우선적으로 600상자를 만들고 있다. 오늘도 가게 문 닫을 때까지 빵을 빚어야 한다"고 말했다. 황남빵은 국내에선 경주의 명물로 익히 알려졌지만, 글로벌 인지도는 다소 부족했던 게 사실이다. APEC 정상회의 공식 간식으로 선정되기까지 까다로운 심사를 거쳐야 했다. 최 이사는 "공식 협찬사 신청을 하고 나서도 여러 가지 심사를 거쳤다"며 "빵 안에 들어가는 팥도 국산이고, 만드는 과정도 100% 수작업이다. 이와 함께 역사성도 있다보니 선정된 것 같다"고 설명했다. 시 주석의 언급 이후 황남빵은 그야말로 불티나게 팔려나가고 있다. 특히, '시진핑 주석이 먹고간 곳'으로 알려지면서 중국 관광객들에게 반응이 폭발적이다. 최 이사는 "중국인들은 시 주석이 먹고 가는 곳을 많이 따라다닌다. 당장 오늘도 중국인들이 가게 앞에 오셔서 사진도 찍고 빵을 많이 사가셨다"면서 "중국에서 황남빵에 대한 인지도가 늘고 있는 것 같다"고 말했다. 이번 APEC을 계기로 최 이사는 황남빵 판매 방식에도 변화를 줬다. 보다 많은 사람이 황남빵을 맛보게 하기 위해서다. 그는 "기존에는 1박스 단위로만 팔던 황남빵을 이제는 1개 단위로도 판매하고 있다"며 "처음 황남빵을 찾아주는 손님들은 한 박스씩 구매하기에 부담을 느끼시더라, 근데 낱개로 판매하니 하나씩 편하게 맛보고 구매할 수 있어서 좋아하더라"고 말했다. 이어 "낱개로 먹을 때는 방금 갓 나온 황남빵을 드리는데 '겉바속촉'(겉은 바삭하고 속은 촉촉하다는 뜻의 신조어)이라 더 맛있다"며 "이제는 좀 더 작은 단위의 박스포장도 만들어볼까 생각 중"이라고 덧붙였다. APEC에서 자신감을 얻은 최 이사의 눈은 해외 시장으로 향하고 있다. 최 이사는 "기존에는 국내 관광객이 대부분이었다. 그나마 있던 외국인 고객들도 팥에 친숙한 중국인이나 일본인이었는데, 이번에는 아예 백인이나 흑인들도 와서 사 가더라"며 "해외로 나갈 엄두조차 나지 않았는데, 이젠 자신감이 붙어서 기회가 된다면 세계로 나가 황남빵의 맛을 알리고 싶다"고 말했다. 박지현기자 lozpjh@yeongnam.com
[영상] APEC 뷰티 파빌리온 현장... K뷰티 기술로 세계를 사로잡다
29일 경주 황룡원에서 열린 'APEC 뷰티 파빌리온'에서 경북 지역의 뷰티기업과 대학이 총출동해 K-뷰티 기술을 선보였다. 관람객들은 '스킨 MBTI'와 '퍼스널컬러' 진단 등 맞춤형 화장품 체험을 통해 개인별 피부 상태를 확인했다. 현장에는 구미대와 지역 기업 15곳이 참여해 헤어·메이크업·두피케어 등 다양한 서비스를 제공했고, 외국인 참가자들의 예약이 조기 마감될 만큼 호응이 높았다. 특히, 장비기업 JK는 고해상 스캔으로 피부 상태를 진단하고, 그 결과에 따라 48종의 원료를 조합해 맞춤형 크림을 즉석에서 조제하는 '스킨 MBTI' 기술을 선보였다. 이 밖에도 비건 화장품, 미세전류 마스크팩, 기능성 스킨케어 제품 등 지역 중소기업의 기술력 있는 제품들이 소개됐다. 이번 행사는 경북의 미용 산업 경쟁력과 기술력을 세계에 알리는 자리로, K-뷰티의 새로운 방향성과 지역 산업의 성장 가능성을 보여줬다. 박지현·이나영기자 lozpjh@yeongnam.com
[영상] 월정교 위 수놓은 한복의 향연··· 신라 왕복부터 AI 한복까지
29일 저녁 경주시 월정교 수상 특설무대에서 '2025 APEC KOREA 한복패션쇼'가 열리며 천년 신라를 수놓은 한복의 빛이 세계 정상들의 시선을 사로잡았다. '한복, 내일을 날다'를 주제로, 한복을 중심으로 한식·한옥·한지·한글 등 다섯 가지 한국적 콘텐츠를 결합한 융합 공연이 펼쳐졌다. 이 날 행사에는 이재명 대통령의 부인 김혜경 여사와 다이애나 폭스 캐나다 총리 부인이 함께 자리해 눈길을 끌었다. 전통 곡선미를 본뜬 'ㅎ자형' 무대에 AI 영상과 미디어아트가 더해져 한복의 섬세한 선과 빛을 극대화했고, 고요한 월정교 위로 펼쳐진 한복의 자태에 관객들의 탄성이 이어졌다. 패션쇼는 '신라 왕복', 'APEC 기념 한복', 'AI 한복' 세 가지 테마로 구성됐으며, 신라 왕복은 금실 자수와 화려한 장신구로 왕실 복식을 재현해 천년 고도의 기품을 현대적으로 되살렸다. 디자이너 이진희가 선보인 'AI 한복'은 인공지능 기술을 활용해 전통미에 미래적 감성을 더했고, 구혜자·강미자 명장이 제작한 'APEC 기념 한복'은 명주 위에 한글과 구름 문양을 직조하며 오방색과 각국 상징색을 조화시켜 '문화로 연결되는 APEC'의 의미를 담았다. 행사에는 국내외 인사와 일반 시민 등 1천여 명이 참석해, 전통과 현대가 어우러진 한복 문화를 함께 즐겼다. 박지현·이나영기자 lozpjh@yeongnam.com
[경주 APEC] 한 눈에 보는 APEC 정상회의 Q&A
2025 APEC 정상회의가 31일 개막되는 가운데 세계의 이목이 경북 경주로 쏠리고 있다. 그와 관련된 궁금증을 문답형식으로 작성했다. ▶ APEC의 의미와 회원국 APEC은 Asia Pacific Economic Cooperation 의 약자로 '아시아태평양경제협력체'라는 의미를 갖고 있다. 1989년 1월 당시 호주 총리 밥 호크가 서울 연설에서 아시아·태평양 지역의 경제 협력 필요성을 제기한 것이 계기가 되어 1989년 11월 호주 캔버라에서 한국, 미국, 일본, 캐나다 등 12개국이 모여 결성됐다. 초기 회원은 호주, 미국, 한국, 일본 브루나이, 캐나다, 인도네시아, 말레이시아, 뉴질랜드, 필리핀, 싱가포르, 태국 총 12개 국가였다. 하지만 참여국이 늘어나 현재 중국, 멕시코, 대만, 홍콩 등을 포함한 21개국이다. ▶APEC의 주요 목적과 역할은 무엇인가? APEC의 핵심 목표는 '자유롭고 개방적인 무역과 투자환경 조성'으로 각국이 경제적으로 긴밀히 협력하며 함께 성장하는 것이다. 특히 무역 및 투자 자유화, 혁신 및 디지털화, 강하고 균형있고 안전하며 지속가능하고 포용적인 성장, 경제통합 및 지역협력, 인적 안보 및 지속가능한 비즈니스 환경 등을 지향점으로 두고 있다. ▶APEC의 운영자금은 어디에서 오는가? APEC은 국제기구처럼 독립적인 예산을 갖고 있는 조직이 아니기 때문에 회원국들의 분담금과 자발적 기여금으로 운영되고 있다. 21개 회원국이 GDP 규모에 따라 분담금을 내며 이 돈으로 APEC 사무국 운영, 회의 준비, 문서 관리, 행정 비용 등 기본 운영비를 충당한다. APEC의 주요 활동 프로젝트 비용은 회원국의 자발적 기여금이나 APEC 기금 계정으로 지원한다. ▶APEC CEO 서밋은 무엇이며 언제 시작됐나? APEC CEO 서밋은 APEC 체제를 기반으로 기업과 정치·정부 지도자들이 한자리에 모여 아시아-태평양 지역의 주요 경제·무역·산업 이슈를 논의하는 포럼이다. 기업과 정부간의 교류 확대 및 민간 주도의 경제협력 논의 필요성이 증가하면서 자연스럽게 발전했다. 1996년 필리핀 마닐라에서 기업-정부 대화 형태의 CEO 서밋이 본격화됐다. ▶APEC 정상회의 공동선언문 어떤 역할 하나? 공동선언문은 회원국 간 정책 방향과 협력 의지를 공식화하는 핵심 문서다. 법적 구속력은 없지만, 무역·투자 자유화, 디지털 경제, 지속가능 성장 등의 분야에서 회원국 간 조율과 협력을 촉진한다. 선언문은 국제사회에 APEC 회원국의 공동 비전과 우선순위를 알리는 전략적 수단으로 기능하며, 지역 경제의 미래 방향을 제시하는 역할을 하고 있다. ▶2025 APEC in 경주, 어떻게 채택됐나? APEC은 매년 회원국 중 한 나라를 의장국으로 지정하고, 해당국이 정상회의 개최와 의제 조율을 책임지고 있다. 올해 한국이 의장국으로 나서면서 개최지가 경주로 결정됐다. 경주는 유네스코 세계문화유산 도시로 역사·문화적 상징성과 국제행사 운영 능력이 탁월하다. 또 수도권 외 지역에서 행사를 개최함으로써 지역 균형 발전과 경제 활성화 가능성이 높다는 점에서 최종 개최지로 선정됐다. 이번 회의를 통해 한국은 외교적 위상 강화와 글로벌 경제 협력 확대라는 전략적 목표를 실현할 수 있다. 또 CEO 서밋과 정상회의를 통해 투자·산업 협력과 지역 브랜드 홍보까지 동시에 이루어질 전망이다. 박지현기자 lozpjh@yeongnam.com
[맛나게 멋나게] 쫄깃한 장어구이와 깊은 국물의 장어탕, 보양의 정수를 담다
어느덧 몸이 따끈한 기운을 갈망하는 계절이 다가왔다. 이럴 때면 단순한 식사를 넘어, 기운을 북돋우는 음식이 절실히 생각난다. 대구 달서구 '선운산 풍천장어'는 바로 그 갈증을 풀어주는 공간이다. 20년 세월의 내공이 묻어나는 이 집은 입구부터 정겨운 기운이 흐른다. 특히 바깥에 마련된 야외 좌석은 가을의 운치와 함께 장어를 즐길 수 있어 인기가 많다. 옛 정취가 묻어나는 인테리어와 벽면에 걸린 연예인 사인은 이곳의 세월과 명성을 고스란히 드러낸다. 이곳의 대표 메뉴는 단연 풍천장어 구이다. 이 집의 장어는 크기에 따라 큰 2미와 작은 4미로 나뉘는데, 일반적으로는 큰 장어가 더 맛있을 것 같지만 사장님의 권유는 다르다. 작은 장어, 즉 4미가 더 쫄깃하고 맛이 깊다는 것이다. 실제로 2미와 4미를 모두 맛본 결과, 입안에서 탱글탱글 살아나는 식감은 4미가 더 매력적이었다. 소금구이와 양념구이를 깻잎 위에 올려 정성스레 구워내는 모습은 미각과 시각을 동시에 자극한다. 간장구이는 따로 없지만, 소금구이에는 곁들여 나오는 꾸덕한 간장소스가 있어 장어를 또 다른 방식으로 즐길 수 있다. 담백한 소금구이, 은근한 매력의 양념구이, 그리고 소스와 함께 먹는 장어구이 등 한 자리에서 다양한 맛의 변주를 경험할 수 있다. 장어와 환상의 조화를 이루는 복분자주 한 잔을 함께 곁들이면, 식사의 만족은 배가된다. 은은한 단맛과 고소한 풍미가 맞물리며, 입안 가득 행복감이 퍼진다. '선운산 풍천장어'의 진짜 매력은 구이로 끝나지 않는다. 흔히 붉은 국물로 익숙한 장어탕과 달리, 이곳은 뽀얀 흰 국물의 장어탕을 내놓는다. 국물 속에는 갈아낸 장어가 그대로 녹아들어 있어, 한 숟갈 떠 넣는 순간 온몸에 보약이 스며드는 듯한 기운이 돈다. 바람이 차가워지고 있는 요즘, 지글지글 구운 장어로 기운을 돋우고, 뜨끈한 장어탕으로 속을 따뜻하게 달래보는 건 어떨까. 박지현기자 lozpjh@yeongnam.com

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