![[이상남의 전통음식 탐구] 애호박 가지구이](https://www.yeongnam.com/mnt/org/201408/20140822.010430758060001i1.jpg) |
▶재료: 애호박 1개, 가지 2개, 버터, 식용유
▶양념: 간장 45㏄, 참기름 15㏄, 고춧가루 15㏄, 다진 파, 깨소금, 청·홍고추 반 개씩
▶만드는 법
1. 애호박은 0.5㎝ 두께로 썰어 식용유를 두른 프라이팬에서 구워 낸다.
2. 가지는 0.5㎝ 두께로 썰어 버터를 두르고 구워 낸다.
3. 양념장은 고루 섞어둔다.
4. 구워둔 호박 위에 가지를 놓고 양념장을 보기 좋게 담아낸다.
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