[이위숙의 생활요리] 숙주미나리무침

▶재료: 숙주 400g, 미나리 300g, 홍고추 1개, 소금 약간

▶양념: 깨소금 4T, 집간장 3T, 참기름 2T, 설탕 2T, 마늘 1T



▶만드는 법

1. 숙주는 머리와 꼬리를 떼고 씻어둔다.

2. 미나리는 잎을 떼고 줄기 부분만 4㎝ 길이로 썬다.

3. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 숙주와 미나리를 각각 데치고 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.

4. 홍고추는 가늘게 채 썬다.

5. 볼에 양념을 고루 섞어둔다.

6. 미나리·숙주·홍고추를 넣고 무쳐낸다. 요리연구가 (010-3827-0560)

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