[제15회 아줌마대축제] 칠곡군, 치매예방 효과 탁월한 식용누에

농촌진흥청으로부터 특허기술이전을 받아 생산하고 있는 참조은식품의 제품. <칠곡군 제공>

칠곡군은 아줌마대축제에서 표고버섯, 멸치젓갈류, 새싹보리분말, 홍잠 등 지역을 대표하는 우수 농특산물을 선보인다. 물 좋고 산 좋은 청정 지역 칠곡군에서 생산되는 농특산물과 가공식품은 소비자로부터 맛과 품질면에서 우수성을 인정받고 있다.

60여 년 전통의 약목식품은 다양한 젓갈류를 준비했다. 약목식품 젓갈은 동·남해 청정해역에서 건져 올린 대·중 크기의 멸치를 사용하고 자가 소화효소 및 미생물 효소에 의해 2년 이상 숙성한 무공해 자연식품으로 정평이 나 있다. 고유의 발효공법을 이용해 맛과 향이 독특하고 뛰어나며 칼슘·인·철분 등의 영양소가 다량 함유돼 건강식품으로도 인기다.

행복농원은 식이섬유가 풍부해 씹는 맛이 일품인 표고버섯을 판매한다. 표고버섯은 미국 FDA가 선정한 10대 항암식품 중 하나로 좋은 콜레스테롤은 높여주고 나쁜 콜레스테롤은 낮춰주는 효능이 있다.

참조은식품은 농촌진흥청 특허기술이전제품으로 식용누에를 가공한 홍잠환과 분말, 새싹보리분말, 솔잎분말 등의 제품을 판매한다. 홍잠은 '익힌 숙잠'으로도 불리며 누에가 완전히 자라 고치를 짓기 직전의 견사단백질이 가득 찬 누에를 수증기로 쪄서 동결건조한 제품이다. 단백질과 아미노산, 오메가3 지방산 등 다양한 영양성분이 함유돼 있다. 이번 행사를 통해 정가보다 15~35％ 할인 판매한다.

축제장 흥행몰이는 <사>한국농업경영인 칠곡군연합회가 맡는다. 회원들은 지역 농산물 소개와 시식행사로 축제 분위기를 돋운다.

마준영기자 mj3407@yeongnam.com